不宜常吃脱水蔬菜

作者: 盛京小书生 | 来源:发表于2022-09-15 06:36 被阅读0次

蔬菜脱水干燥法,是减少或去除蔬菜中的水分,使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制,从而达到有利于蔬菜保存的一种方法。

脱水干燥后的蔬菜制品,有利于运输与携带,但因水分大量脱去,会降低其原有的营养价值和失去固有的风味,尤其蔬菜中某些营养素在脱水过程中损失是非常严重的,所以不宜常食干燥脱水蔬菜制品。

吃蔬菜还是新鲜的比较高。

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