春天的野菜

暮春初夏，天气时冷时热，鼻炎时好时坏，头经常晕晕的，恍兮惚兮，不知今夕何夕。读书读不进去，看综艺节目没精神，做什么都没意思，状态有点儿遭。也许，我是想家了，想家里的食物，家里的田野，想我的童年。

我的童年，没有多少恼人的作业，亦无父母的耳提面命，学业压力几乎为零。我的童年，大半时间在田野度过，割草放牛薅草锄地在父母带领下割麦子掰玉米剔谷苗，童年大把大把的时光，就这样溜走了。

长大之后，读书，读书，读书。从汴梁到蓉城再到魔都，一路走来，念念不忘的，依然是童年那片田野。我是个彻彻底底的山里孩子，尽管这些年大半时间生活在城里，到农田走走，依然是最亲切的事。童年里那些朝夕相伴的野草，在梦里时时出现，读研时偶然翻阅《诗经植物图鉴》与一套台湾出的十大册《植物图鉴》，发现童年的许多植物都有好听的名字，有药用价值，也入诗。对于植物忽然就兴致勃勃起来，开始留心各样的植物，不仅努力记住她们的名字，分类，科目，也略略了解她们的生长习性。

在百无聊赖窗外阴沉沉的午后，我只想念我童年的田野，田野里各种各样的野草。日人有川浩有部兼植物言情美食为一体的小说译为中文也叫《植物图鉴》，里面有句话，“世上没有叫杂草的草，每一种草都有她的名字”。这篇小文，略录几种童年的野草，想要详细内容，请自行百度，我只讲我与这些草儿的故事。唯一的遗憾，所用图片来自网上，而非自己田野中所拍，等明年春天吧，回家小住一段时日，拍下我童年的玩伴——野草。

麦瓶草·石竹科石竹属

麦瓶草，顾名思义，长在麦田里花朵像花瓶的草。我们那里叫苦柄菜，幼苗可食。初春苦柄菜、毛妮菜刚发的嫩苗洗净，吃面条时放一把，是很时令的青菜，口感略涩。四五月份，就长得老高了，开很漂亮的紫色花，如图所示，带一个深浅绿色纹路的瓶状口袋。麦瓶草多长于麦田，开花时叶子黏糊糊的，薅她久了，手上有黏糊糊的黑。

面条菜

面条菜，我们那里叫毛妮菜，嫩苗可食，吃法与麦瓶草同。网上查阅，360百科说面条菜就是麦瓶草的 幼苗，这是不对的。面条菜是另一种植物了，麦瓶草幼苗叶面光滑，茎干分明，手感细滑，根部为白色，面条菜幼苗叶子背面有白色细绒毛，略扎手，及长，开白、粉、紫、蓝几种颜色小花，花朵小米粒般大小，五瓣；麦瓶草花朵有黄豆大小，下带小瓶。面条菜也可蒸食，不曾试，不知味道如何。

灰灰菜·苋科藜属

灰灰菜，在春天的几种野菜里，叶子最鲜嫩，叶背有一层灰白色的粉，故名灰灰菜。可下面条作青菜，亦可蒸食蘸蒜汁，或者焯水凉拌。灰灰菜根系重，幼苗易薅，长老后薅起来有点费劲，种子生的特别多，密密麻麻的黑色籽儿。

马齿苋·马齿苋科马齿苋属

马齿苋，我们那里叫马兹菜，大概是马齿苋的转音。有个顺口溜，马兹菜，个拽拽，拽住大腿跑不快。不知何意，也许是说马兹菜吃多了不好？马齿苋茎干紫红色，叶子肥厚有光泽，开黄色小花，有园艺品种，开各色花。马齿苋我们那里一般是蒸馒头时揉在面里，蒸马齿苋馒头，微酸，有种植物的清香，也有用马齿苋烙饼的，没吃过。汪曾祺写她祖母吃斋，每年要晒很多马齿苋干，过年时包包子，汪老说尝过一次，一股酸味，算不上好吃。老了咬不动的马齿苋梗，放到臭坛里臭，吃时里面竿里像果冻般，可咕嘟一下吸出来。附凉拌马齿苋图。

苣荬菜·桔梗目菊科

苣荬菜，我们那里叫落落葱，有谚云，落落葱，就小蒜，越吃越好看。小时候和小伙伴下地薅草，常生吃，嫩苗根部有白色汁液，嫩叶子与小蒜苗（一种野生的蒜）同生吃，味颇佳。多年未吃，已忘其滋味，嫩苗想来亦可焯水凉拌。花白色或淡黄色、紫色多种，花期后会结白色绒球球，与蒲公英花不一样的绒球球。

菊科舌状花亚科蒲公英属

蒲公英，我们那里叫黄黄苗。春天初开花时，许多人家会下地挖，嫩叶可用来煮粥，煮出来的粥颜色黄艳，口感偏甜，带一股子清香。老蒲公英则主要挖根，黑褐色的根洗净晒干泡水喝，有清火利尿之效。