近几年春天流行吃野菜，你去看吧，漫山遍野都是采野菜的人，仿佛不采点野菜，这个春天就过不去一样。
前几天看到家里人在采榆钱，这个可真是好东西啊。
记得唐代岑参写过“道傍榆荚巧似钱，摘来沽酒君肯否”。当然是说笑了，不过这也说明了榆钱的名副其实。榆钱，榆钱，像钱一样。
小的时候，每年这个时候榆钱成熟了，我们特别高兴，爬到高高的榆树上，一边往嘴里面塞榆钱，一边捡最大最多的枝往下扔。
摘回来的榆钱，母亲会处理一下，然后掺上玉米面，开始做玉米窝头。水开，蒸熟。一掀开锅盖，香气跟着热气一起扑到脸上。每当这个时候，我能吃好几个。
榆钱生吃也特别甜，有一股草的香气，当然要挑嫩嫩的吃，老了的榆钱就发白，嚼不动了。
母亲还有一种懒人吃法，就是洗干净的榆钱掺上玉米面，放上一点盐，搅拌一下，直接上锅蒸。熟了以后蘸点醋和香油吃，很是爽口。
父亲是一般不吃的，他说小的时候吃多了，再也不想吃了。现在的人是吃着玩，他们那时候是当粮食吃的。
春风吹，野菜生，野菜生根泥土香。这个时候的野菜带着春天的味道。
“杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞”。要吃榆钱还是要趁早啊，等到作雪飞的时候，春天就过去一大半喽。
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本文标题：榆钱窝头
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