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做一盘翠绿的蒸榆钱找回小时候的味道来!

做一盘翠绿的蒸榆钱找回小时候的味道来!

作者: 向日葵的小厨房 | 来源:发表于2019-03-27 15:42 被阅读2次

       

做一盘翠绿的蒸榆钱找回小时候的味道来!

又是一年春来到,又到了二三月的天,这个时候榆树上的榆钱也长了出来。记得小时候老家的大门口有两棵大榆树,每一到春天,那一串串的榆钱就像翠玉一般的挂满了树梢。要是再逢上一场春雨,雨过后,当你猛然一个抬头,眼前豁然一亮,哇!满树的新绿,让人心里一阵惊喜,小小的榆钱可要串串嘟嘟挑碧天,枝枝簇簇上云端了。等到榆钱能吃的时候,奶奶就会拿来钩子把榆钱钩下来,然后做成蒸菜。香香的、绿绿的榆钱菜真是让人回味无穷。今天去早市,看到一家的榆钱特别的新鲜,翠绿翠绿的就买了一斤回来做蒸菜。

做一盘翠绿的蒸榆钱找回小时候的味道来!

制作流程:1:先把榆钱拣好了,洗干净沥干水。2:淋点食用油搅拌均匀后,再拌上面(普通面粉或玉米面都行)最后放盐全部搅拌均匀。

做一盘翠绿的蒸榆钱找回小时候的味道来!

3:然后入蒸笼上锅大火蒸五分钟,五分钟后一盘香喷喷的榆钱蒸菜就做好了!(搅拌时先倒入点油可以更多的留住榆钱的营养,做出来味道更香)入盘淋上香油,浇点蒜末(蒜末+生抽+盐)吃起来味道更浓。

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