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上海第一家米其林三星餐厅——唐阁

上海第一家米其林三星餐厅——唐阁

作者: 苏式千层面 | 来源:发表于2017-06-09 09:48 被阅读0次

    自从被评为米其林三星之后,很难订位子是真的。所以干脆,直接电话去问哪天是空的,就订下来。第一次,是根据餐厅情况来确定就餐时间。但是作为米其林三星,那就这样咯~

    盼星星盼月亮,总算到了这一天。

    走进前台,环境很好,通过一条长长的走廊,到达大厅。大厅里面一共可以坐六桌,还算安静。

    一晚上也不会翻桌诶,所以大厅里面,一晚上最多接待6桌客人。可能这就是为什么很难定上位子~

    点完餐,送上一份小鲍鱼作为前菜,刺身的口感,很清淡,也很开胃。

    烤鸭,本店的一个大点餐雷区。勿点!鸭皮烤的没毛病,就是鸭选择上可以不用这么肥的鸭子。本来就油,这个简直比烧肉还油腻。满满的好几层油咬下去,吃完就开始反胃了。

    金钱鲜虾球,虾没有什么韧性,死肉感太足,没有做好前期的处理。炸的肉饼,也没有炸物的香气,酥脆感倒是做的还算到位。

    鱼汤,这个要强烈推荐一下。很清淡,很鲜。里面的青菜,很烂,做到了正宗的入口即化,但还是保持了碧绿碧绿的色泽,算是一道色香味俱全的很完整的料理。

    爆炒和牛,说句实话,还没有外面小店里面做的好吃。牛肉没有嚼劲也没有丝感,咬上去就是很普通的炒牛肉而已,不推荐。

    上汤菜心,没毛病,菜心很嫩。但是作为米其林三星?平常心对待的话,算是很正常的一道粤式炒素。

    天鹅流沙酥,就是奶黄酥,造型很漂亮,但是有多好吃谈不上。外皮做的口感很一般。颜值可以包容口感上的一点小瑕疵咯~

    茶,只允许一人一壶,不可以share我也是不太懂为什么?多一个杯子的事儿么。两个人,一定要一人点一套茶具这样。有点奇怪的说~

    总体来说,算是一家很精致的饭店,环境服务都让人很舒心。菜品,没什么大问题,但也说不上有什么记忆点值得再来吃。

    价格,服务费收的比一般粤菜馆要高,好像是16%的服务费呢,菜品人均呢1200左右吧。

    仅供参考咯~

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