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从来佳茗似佳友(茶饮系一)

从来佳茗似佳友(茶饮系一)

作者: 木美措 | 来源:发表于2020-02-15 18:02 被阅读0次

            日常工作,难得闲暇。若偶尔幸运,得空闲坐独室,第一件乐事便要煮水泡茶,焚香读书。

            人常以书比益友,我却以为茶益友也。

            头款茶,我喜用十年以上的老白茶,尤爱牡丹。白牡丹一叶包一芽,经年累月的转化使得茶汤色如琥珀,味温和甘醇。茶汤入口,一股香甜的暖流直入心脾。恰如老友相逢,话不必多,句句入心。一泡再一泡,香气从淡雅的甘甜转为轻柔的糯香。亦如友人对坐,促膝长谈而渐入佳境。那滋味真是——茶亦醉人何必酒!茶过几泡,我也舍不得丢掉,特备好天然白水晶打造的大钵,慢慢煮来,直教那余香慢慢散入茶汤。水晶的澄净与不着正好让茶叶自身的香渐次入味。好比与友相谈甚欢,倾尽肺腑。

            如值明前时节,也会应季喝点龙井。那淡绿清明的茶汤透着轻雅的豆香味。龙井就好像那种身边不常见的朋友,偶尔因为某些事情把你们凑在一起,却是聚也欢快,散也不悲,随缘而已。大概是因为初识龙井,便是在那西湖边上的寺庙后山上,所以无端给它附上了随缘自在的感觉。

            迷上普洱生茶也就这几年的事,如果要是按照生茶品类细细说来,我这文章就很难收尾了。只按大类说说品饮的感受。很多人无福消受生茶的苦烈。我却不然,自饮自酌的时光总是喜欢用他收场。入口时苦中带甜,那一丝丝的甘甜,不品的人几乎不能察觉。但当茶汤由口入喉,甘甜的香气突然充满口中。喉韵亦是一缕香气。回甘生津,苦味消融,终究是甘甜代替了苦涩(当年的生茶,未经自然的转化确实略带涩感)。亦如诤友,说话未必与你相和,不讨好,不矫情,确是忠言利汝行。这便是生茶。

            爱茶,不知因何缘由,不知从何而起,亦如友情。只愿余生有茶相伴,定是不负好时光。

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