和你说一个小秘密，我小时候是不爱吃香菜的，不喜欢那个味儿，觉得像药味，不过你别说，随着年龄的增长，人是要变的，特别是学了营养学后，了解到了香菜的不少保健养生功效后，就更是欲罢不能。

一、香菜的味道

小时后，觉得香菜放在嘴里苦苦的，那个时候也特别不理解为何饭店里很多的美味都要放上香菜，比如各种冷盆菜，像海蛰头、铐子鱼等，点心如大馄饨，还有汤类，比如牛肉汤等。那个时候，就完全当香菜是摆设，如果看到了，就厌恶的挑出来。

长大以后，慢慢地对香菜味道作了很大的改观，不仅闻起来香气怡人，放入各种菜肴中，还能增添香味，后来我想想，可能是我小时候，对于苦味比较敏感吧，比如说，小朋友们都对咳嗽药水的苦药味是厌恶的（我们那时候，儿童咳嗽药水，不像现在有很大的甜味）

文｜媛crystal

二、香菜的营养价值

其实香菜不光味道清香扑鼻，还有很好的保健营养价值。

1 去除腥味

香菜中有很多的挥发油，这也是其挥发出特殊香气的原因，这些挥发油其实还能去除肉类的腥味，比如饭店里的肉类菜旁，一般都会配上一些香菜的原因。

2 促进血液循环

《本草纲目》中，称香菜味辛辛温香窜， 肉通心脾， 外达四肢。

它不仅能解表治感冒，还能促进血液的循环，所以下次如果初感冒，不妨试着吃一些香菜。

3  抑菌

香菜不光有以上的功效，还有抑菌的作用，这点往往被我们忽视。

我们将香菜捣碎，取汁液过滤后，浸出汁。

100%浓度的香菜浸出的汁水可以抑制90%的金黄色葡萄球菌，大肠杆菌等，还能抑制75%到80%的毛菌、根霉等霉菌。

不过有一点要注意，只有捣烂的香菜浸出汁，才有抑菌的作用。

图片来自于网络

写文不易，感谢关注、点赞、收藏或推荐给朋友，若有健康疑问请留言。

作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导