对于健康，社会上普遍流行一句话：“管住嘴，迈开腿”，然而，这句话似乎本身就是矛盾的。

管住嘴后，人会觉得没吃饱，因而没有能量去迈开腿，即使一时运动，也没有办法一直坚持；而迈开腿后，身体因为消耗了大量能量需要补充，人就会觉得很饿，想吃东西，但是这时还要管住嘴，又有多少人能做到呢？

其实，上面这个误区，是由于没有掌握适合的养生方法，并不知道具体吃什么，怎么吃，吃多少，什么时间吃，仅仅停留在表面的认知，自然达不到好的效果。

在健康出现问题时，大部分人的第一反应是去医院就诊，似乎吃药打针才能踏实安心。但实际上，很多疾病，尤其是慢性病是无法通过医疗手段彻底治愈的。如果说能彻底治愈，那么也占所有疾病的一小部分。而通过改变饮食、生活习惯或是身处环境才是真正的灵丹妙药。

长久以来，营养和养生的理念层出不穷，但获取健康的自然法则是亘古不变的。能够使我们健康长寿的不是日新月异的科技，而是源远流长的大自然，只有按照基因的原始设定生活，才能真正身强体健。

《从治疗到自愈》作者之一——西木博士，曾经的健康状况一度濒于崩溃边缘，并和肠易激综合征周旋了将近10年，后研究了相关养生著作，从此改变饮食习惯：彻底告别糖、严格控制米面摄入量，使得病情在几个月后烟消云散。

赋予西木博士青春活力的并不是药品和保健品，而是食物、运动和阳光！因此，他开始反思医学，自学营养学，最终也从经济金融专业半路出家投入养生研究领域。

《从治疗到自愈》从人类进化谈到当代人们起居作息、自然养生、饮食习惯，引用了世界多位著名科学家的研究成果。让人们逐步走出治疗和饮食的误区，树立正确的养生观，掌握摆脱疾病的方法和技巧，逐步养成健康生活的习惯。最终找到一套适合自己的饮食、运动、起居方式，达到健身祛病、延缓衰老、延年益寿的目的。

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作者介绍

西木（原名栗树和）：自然养生践行者，依靠营养、运动和阳光战胜疾病，焕发活力，一个60后拥有80后的体能和90后的体形。早年研习医学和数学，当过赤脚医生，后在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位，师从诺贝尔经济学奖得主赫维茨教授，曾任香港城市大学经济金融系副教授、德国SAP公司中国首席代表。先后出版畅销书《营养革命》和《不生病的饮食起居》系列，曾在湖南卫视《百科全说》等众多栏目主讲减肥和营养等内容，引领千万国人健康生活。

杜国强：高级经济师，宁波大发化纤有限公司总经理，中国企业健康管理促进联盟主席，宁波市人大代表，宁波市健康教育促进协会副会长等。个人养生的践行者和企业健康文化的推动者。

施南峰：中国学生营养与健康常务理事，主任医师，教授，国家健康管理师。

医学不能包治百病

在某次全国政协医疗卫生组委会联合讨论会上，一本《无效的医疗：手术刀下的谎言和药瓶里的欺骗》被拿出，书中提到一个严峻的问题：不管是国外还是国内，很多药是不该吃的，却在吃；很多治疗是不需要的，却在做；很多手术会使病人痛苦，却在做。

同时服用的很多药物，很可能产生不良的化学反应。谈到中西医结合，迄今为止，几乎没有对中药和西药相互作用的研究。

若干研究成果发现，医疗手段只起到两成的安全效果，人们看到的疗效有可能是身体自愈力的结果，或者医疗手段起到了安慰剂作用。

人体健康的决定因素是生活方式，其次是环境和遗传，医学充其量只起到8%的作用。

被歪曲的营养学

从各种媒体中获取的信息，营养专家今天说吃素，明天说吃肉，今天说喝牛奶，明天抵御乳制品，今天说补充维生素产品，明天又变成从食物中获取。养生学观点朝令夕改，如此混乱，因为很多时候，所谓的“营养学”已经变成了利益的工具、医学的附庸。

医药是一个暴利行业，一旦左右营养学的医学受到更大利益的驱动，营养学就会在不知不觉中成为帮凶。

此外，我们平常看到的营养学观点，常常来自科学实验，科学实验本身就有局限性，如果视为金科玉津，本身就是不理智的。

比如，大鱼大肉真的不健康吗？

人类学家告诉我们，没有大鱼大肉，动物就不可能进化为人类。

被誉为营养界的达尔文，美国温斯顿·普莱斯医生在考察了12个地区的上百个原始部落后得出结论：没有一个部落完全素食，完全依靠植物性食品不可能获得健康，食肉多的居民更加高大和强悍，海产品丰富的居民健康状况最棒。

肉中唯一缺乏的就是膳食纤维，而实际上，膳食纤维可能并非人体不可或缺的营养物质。比如婴儿肠道中的双歧杆菌可以吸收蛋白，这也解释了为什么婴儿不需要摄入膳食纤维，人类和食肉动物完全能够以食肉为生。

最好的养生之道

只有凭借自身顺乎自然的康复方式，才是根本之道——叔本华

经过长期大量考察研究，发现世界上最长寿的百岁老人往往出现在离现代文明偏远的山区，那里的人一辈子没有用过药、见过医生、吃过包装的食品、饮料。只是一生顺应自然的起居而已。

生命源于自然，维持人类生命的基本要素也存在于自然，比如新鲜的空气，干净的水源和天然的食物。然而现代文明、科技越发达，环境与原始基因设定就越不一致。

最新研究发现，美国夜间灯光越多的地区，糖尿病发病率越高；加拿大离交通主干道越近的居民，痴呆症发病率越高；中国距离城市越进的地方，高血压发生率越高。

不得不说，健康长寿的秘诀就在于靠近大自然，接近“天然”的环境。

《从治疗到自愈》中倡导的自然养生，包括三大方面：天然环境、天然食物、天然活动。

对于“天然”的标准，显然不是城市人能轻易达到的，因此退而求其次追求“半天然”也不置可否。

但是，只要我们有条件，就应该试着多从室内转移到室外，从脑力转变为体力，从“圈养”转移到“散养”，尽量更贴近自然的生活。

正确对待疾病

对于大多数身体可以自愈的疾病，不干预就是最好的治疗原则；相信身体是有自愈功能的，他是世界上最棒的医生。

同时，我们或许应该转变对待病症的态度：从敌视转为感恩，从拒绝转为接受，从恐惧转为自信，从失望转为乐观。

而对于其他需要医学介入的疾病，人为干预也应当尽量减少。

重要的不是诊断病人得了什么病，而是探寻生活方式出了什么错，不是简单用药物控制某个指标，而是补充营养修复某个细胞，不是简单切除或辐射某个器官组织，而是改变饮食和内外部环境。

就像书中说的，“最好的医生就是你自己”，在很多情况下，现在的医疗条件并不可能照顾到大众健康的方方面面，每个人可以为自己的健康所做的事情，比现代医学所能提供的要多得多。

因此，人们应该更加实际、理性地看待医疗，不盲目依赖、过度期望。要彻底行动起来，从日常的饮食和生活习惯入手，为自己的健康实实在在地出力。

《从治疗到自愈》中提出的建议，可以在理念上作为参考，在实践中结合自身。

比如，食物的安全卫生问题，个人体质的差异等。就像西木博士自己说的：“养生并不能简单地模仿。”

同一种行为，对有的人来说是正确的，对另一些人来说，就不太合适。因此，了解自己，根据自己的情况参考尝试。维护健康不是拿来主义，要通过不断学习、调整、总结才能获得。

通过阅读本书与实践结合，相信一定会在生活中找到最适合自己的养生方法！