我们为什么会发胖
标题就有一种标题党的感觉，对于我们的健康问题，相信是绝大多数人所关心的问题，我们为什么会发胖，为什么在很多时候都会有一种不清楚的感觉，感觉自己的身体在莫名其妙地发生着变化，比如肚子莫名其妙地变大，性格脾气莫名其妙地就很差，像是别人有深仇大恨一样，很多时候有可能是你的身体在作祟。
发胖是现今许多人关注的问题，由于目前的久坐饮食不规律等问题，很多人会把目光投放在卡路里的平衡上，就怪罪于消耗和摄入的不对等关系，认为过多的摄入不健康的食物以及缺乏及时的锻炼消耗，导致自身无法将卡路里很好地代谢出去进而成为你脂肪的好搭档。有时候问题可能没有想象的那么简单，有可能在很多程度上，问题是你所不能发现的小角落。
一、糖类是绝大多数肥胖的助手
不吃高糖的食物，也不吃高糖分的水果，比如西瓜等这类，还有啤酒也要少喝，这类高糖食物被称为二糖，是不太容易被消化的一类糖原。在现代社会中，肥胖和贫穷的程度好像有着极高的比例，就是越贫穷的人越肥胖，我想问题可能在于那些人只能吃的起提供高热量却很便宜的油炸食品，就拿美国举例，很多的贫民窟人群一日三餐都是在快餐店解决，那里能提供的就是让人食欲大开的加了各种调料的热狗汉堡，并且价格在同类食品中算是便宜的一种啦，所以，过多的摄入这类高糖的视频会导致极度的摄入不平衡。想说道这里肯定有人会疑问，那不吃糖分吃什么。在目前来看，糖分的摄入倾向于减少摄入为好，可以用其他的脂肪类食物代替。还有一个在文中提到的例子就是在南达科他州有一群苏族人，他们在25年前过着游牧般的生活，与现代科技似乎格格不入，可是在旅游业和现代社会的入侵下， 当地人的肥胖率和现今肥胖蔓延时人们的肥胖率相差无几。文中还有很多的例子说明，糖分正在勾引着我们走向肥胖的深渊。
二、20卡路里的谎言
就是说，如果你的摄入卡路里比消耗的卡路里多出20大卡，也就是小半杯可乐的卡路里吧，就会让你很快变胖，是不是突然想放下自己手中的可乐改喝白开水。这几乎是科学家都无法控制的微小差别，20大卡的摄入在很多程度上都是无法用衡量工具标注出来的。所以你就眼睁睁地看着自己由于多摄入20大卡的热量，20年以后增多20多千克的多余脂肪吗？答案肯定是否定的，无法衡量的是你的才能，如何让你在最短时间内瘦身减肥成功，现在有那种瘦身节食餐，就号称通过营养补剂的方式让你瘦下来，可想而知，反弹也是在转瞬之间。所以节食减肥在侵蚀你的精神的同时也让你身体素质越来越低，甚至还有可能减下来的不是脂肪，而是你的肌肉，你要知道肝糖原和肌糖元都能在你身体缺少能量的时候牺牲自己提供能量。
三、我们为什么喜欢脂肪
喜欢脂肪这件事在我们先祖的时候就已经显现啦，回想一下你对原始人的印象，是不是那种无法通过自给自足来温饱，还需要组织去狩猎，擅长奔跑，身体短小。适合食用肉食，还没有种植食物为主食的习惯，那时候的人类对脂肪的喜爱胜过我们现在吃的糖分，至少从很大程度来说，用火烤着吃，肉是最香的。难道不是吗。这些在我以前看过的如谷物大脑，菌群大脑中也都有涉及，似乎目前的科学研究都在倾向于让人类饮食抛弃那些高糖分的食物，转而使用脂肪提高身体的体质。我们为什么喜欢脂肪，似乎就是蕴藏在基因里面的记忆！
这本书还有很多事例证明所论证的观点是否正确的，我们都可以在茶余饭后看看这本讲述为何变胖的书，改变自己的饮食习惯，让身体健康地瘦下来。
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