此玉环并非是指一个人名,虽然它同杨玉环同名,可此文的玉环它坐落在浙江省台州市,位于东海的黄金海岸线,是浙江省的第二大岛。玉环属亚热带季风气候,兼有明显的海洋性气候。其特点是常年温暖湿润,四季分明,雨量充沛,日照充足,无霜期较长。
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对小编而言,除了亲情友情和绵绵不断的乡情之外,最勾魂的是舌尖上的乡愁。玉环青山绿水、物产丰富,有“东海碧玉”之称,特别是对海鲜控一族、沙滩控一族、文旦控一族、文艺青一族而言那是休闲度假的好去处。
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作为无鲜不欢的一小吃货一枚,一到假期忍不住往玉环跑。有的小伙伴会问:“玉环该怎么前行?”你可以选择自驾出行、或者看看所在的城市有无开通直达玉环的大巴、火车出行的终点站目前是温岭站,再转通往楚门或者玉环的小巴。飞机出行可到温州机场或者台州路桥机场再通过轮渡及小巴中转。台湾同胞有直达玉环的苏泊尔游轮。
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对小编而言,最为轻松的旅途方式就是坐动车或者高铁出行了,再通过小巴中转。高铁和动车的行程时间差不多,就是价格高低的问题。坐火车的最好赶在晚九点之前,迟点了无中转巴士了。
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在我的记忆里,有一南归的同学曾问过:“你喜欢逛菜市场吗?菜市场是一个城市文化浓缩的窗口。”我喜欢逛菜市场,但是逛的时间及频率不多,也不可班门弄斧的直答。我喜欢或者是我擅长。有时候大半个月不去菜市场,有时候一天中陪着母亲要逛完楚门的三个菜市场。不但在杭城逛,咱们还逛去了石塘,逛到了沙门,逛到了龙溪,甚至是看到了角落里只要有好吃的,均能吸引我们的视野。
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我不但爱逛,而且还爱拍。偶逢果农、菜农或者是各种摆摊的小商贩们对我说:“我这个是玉环的原生态的高山盘菜、我这个是玉环的广柑、我这个是玉环的特色美食等,你帮我拍下来发到网上。”咱也是津津有味的兑现诺言,作为摄影控一族,利他也是一件乐事。
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这些年不知觉的拍了好多好多,删总是舍不得删,可是手机内存空间已被占满。即使如此,依然是手机或者相机摄影不离手。走到哪里拍到哪里,在此我要感谢作伴的母亲以及放任我的小伙伴们。时常会顾虑在餐桌上就餐前拍摄不太礼貌,但是小伙伴们却养成了一种默契。时而我还未先行,大伙异口同声的让我先拍美食。有的虽然嘴边挂着这有什么好拍的,但是当有友正要举筷时,轻轻的一敲打阻止提醒,还没有摄影呢!
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每一个喜好,因为一份贴心、一份支持、一份陪伴从而增添了一种暖心的温度。因为人文,让摄影也变得更为生趣和力度。照片太多,我是删了又拍,拍了又删,但是无法抹去的是那些温馨甜蜜的时光和温暖的友情。把每一分感动画进了记忆深处,把每一分的时光浓缩成了方寸的缩影。
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玉环好玩的地太多,今日咱们的主题重点是玉环菜市场及乡村角落里的那些好吃的。它们分别在相册里汇集了好些年了,趁着这个活动再来回味一下。
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钉螺也是儿时的一道回味菜,那天逛菜市场见老板忙不停歇的说,全被杭城回来的包场了,没空忙死了。我的天,一麻袋。忙归忙,一边和我讲讲白搭,让我帮忙拍一拍。
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那年国庆和闺蜜从白马岙沙滩回来的路途中,她点了这盘炒海螺。记忆里儿时,村子里唱戏,孩童们总喜欢围绕着戏台转,看看有哪些东西可以淘吃的,等到零花钱用的差不多了,也便回家了,几乎有很少屁股稳稳的坐在长板凳上好好的看一出戏。我印象里有一道炒海螺,用旧书撕页的三角包装,也是小孩卖的,一角、两角的可以啃好一回了。
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香螺是酒席上的必备品,然而它的品种和价格也是各不相同。蛤蜊|蚶等贝壳类也是分很多的品种的,大大的是毛蚶,小小的血蚶是用来进补的。
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母亲很喜欢挑牡蛎,而我打小特喜欢拣海螺。长辈们还擅长捉小蛏子,对下滩涂的回忆犹如赤脚走在田埂上,下水田怕被蚂蝗咬,下滩涂怕凹陷也怕被碎玻璃扎,自然还弄得一身泥。
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蛏子是这样成长的喔!但是我比较喜欢吃野生的小蛏子。为何东海岸的海水看上去没有你想象的那么蓝,它们退潮后有滩涂。
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俗话说:“靠山吃山,靠海吃海。”在海边、在渔村里你会看到织渔网、晒鱼干的场景。
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江上渔者
范仲淹
江上往来人,
但爱鲈鱼美。
君看一叶舟,
出入风波里。
海鲜虽美味,来之却不容易。虾虾|鱼类总类繁多、墨鱼|乌贼,有的还答不出书面语为何物?
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从海边而来的人群一般对海鲜的新鲜度比较挑剔,看了那些活灵灵的鲜,想必你也能感同身受了,那并不是发自本能的挑食。
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乌贼和墨鱼是有区别的,它们的种类很多,奇形怪状的样子也很可爱。比如墨鱼的肉偏厚、鱿鱼的个子偏长,并且鱿鱼和乌贼也是有分别的,玉环人会给它们的名字分门别类。
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有的是八爪鱼,有的叫章鱼。但是如下左一图示这个长的怪怪的,并且整个吃的东西。这是玉环的名菜清汤旺潮的主要食材:旺潮。
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牡蛎是一个个敲壳而出的。
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儿时看哥哥们能抓到跳跳鱼或者是网到智鱼条,就觉得他们好能干,好崇拜了。
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跳跳鱼,滑滑的,抓在手上犹如泥鳅般的感觉,它们在滩涂上的身手非常敏锐。平时见到的有烤的黑黑的跳跳鱼,这鱼太小了,我不敢尝试。
玉环是个海岛,海洋渔业资源自然非常丰富,许多鱼的品种我也答不出来。
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知道这个叫什么吗?哈书面语我也答不出来。
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下面这个比较常见,有人管它们叫豆腐鱼,在宁波叫火潺,在玉环叫水潺,各地不同的叫法也很有趣。水潺饼可是玉环坎门的特色小吃,咱吃过一次就念念不忘的,去了玉环一定要记得尝尝。
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同样的剥皮鱼这外形和个头是不是差距太多了,不过无论大鱼小鱼,只要新鲜的都好吃。海鲜最讲究的是鲜。
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奇形怪状的多的很,一些特别大的米鱼等就需要分割卖,太血腥了,不播放了。
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人是奇怪的动物,时而居家久了又会惦念着曾经的记忆,惦念曾经在异城吃过的菜,这大概就是鲁迅先生所说的物以稀为贵吧。像我这样在异地漂泊久了,深深的惦念着故乡的那口鲜味,然而我闺蜜在故乡惦念异城食堂里的那道朴实的素鸡。饮食要均匀搭配,即使再喜欢也不可食太多。
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这个点发美食,咱得鼓足了多少的劲道。你饿了没?我把自个多弄饿了?喜欢玉环的童鞋们请关注我的专辑镜头眼里看世界。
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