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味精加热后有毒吗

味精加热后有毒吗

作者: 73a1939425e2 | 来源:发表于2019-01-20 01:06 被阅读24次

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味精加热后没有毒，小厨可以很肯定的告诉你。

味精在加热到150度时会发生质变，但是并没有毒，只是破坏了鲜味而已，说白了就是浪费调味品。但是有哪位炒菜，锅里的温度超过150度，而且味精是出锅前放入，略炒拌匀即出锅，这个时候菜品已经成熟，厨师会大火转小火，有时直接关火，利用灶具的余热完成最后制作。

味精加热后有毒吗

所以说大家可以放心加入味精调味，一道菜色香味形俱全才能勾起食欲，色香味不用解释，形就是形状，粤菜中的白切鸡就是摆形的经典，现在要求更高，还要求营养均衡。

现在讲究养生，追求的是纯天然的绿色食材，这无可厚非，但是大家知道吗，味精就是用粮食提炼出来的，本身就是经过加工的绿色调味品。有朋友认为经过加工的食材不是纯天然，那么请你生吃米面，生吃海鲜，生吃鸡鸭鱼肉蔬菜吧。

味精加热后没有毒，敬请放心使用。

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