美食126（激情猪蹄）

作者: 让我瞄一眼好不 | 来源:发表于2021-03-30 09:00 被阅读0次

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用料

猪蹄一个（配五花肉150克）、鱿鱼干两只、香菇、金针、茶树菇、甘草一片、姜一块、香叶五瓣、八角四粒、料酒适量、生抽、老抽、盐

做法

1 材料鱿鱼干两只，香菇，金针，茶树菇用水泡软，鱿鱼切丝，香菇切小块备用

2 猪蹄和五花肉砍块，煮过去掉血水，五花肉是用来增加油量的，如果但是猪蹄容易粘锅底

3 把猪蹄和材料通通通倒在一起，有时间就腌它半个小时，没时间就直接加水开煲也可以！水要加超过肉面一指甲高的量啊

4 大火烧开后转中火慢炖

5 等到水快干了就转小火再慢炖，直到五花肉的油出来了，者开始就要常开盖子来翻翻肉，免糊底。五花肉的油还会连猪蹄的油一起带出来，锅底的油越来越多，肉香糯猪变软的时候可以关火开吃啦

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