九洲芳文
我正在看书，手边的手机提示音响起，打开一看，是一个朋友发来的一张精致的茶盘图片。
“静水，你喜欢喝茶吗？”我刚点开图片，一条信息跟了进来。
“很少喝，喝了睡不着。”我很诚实地回答。
“睡不着的时候可以想我。”朋友调皮地回应。
朋友的玩笑加上节日的悠闲，勾起了我的回忆，也引起了我对茶文化的好奇。
忆茶
在我儿时的记忆中，家里总有一个绿色的铁皮茶叶罐，家里来客人的时候，除了一顿美味的饭菜款待来客，还有饭后的以茶待客。在茶香氤氲中，看着大人满意地品茗畅聊，小小的我并不懂得那干枯的叶子里到底藏着什么学问，一壶又一壶，喝不完，说不尽，喝茶竟然成了待客之道的标配。
那个古老的茶叶桶，那一套白瓷的茶具，在我家待了好多年，我后来求学离家，父母家也搬了好多次，就不见了它们的去向，可能每一样物品穷尽其使命，必然会被取而代之的。
在我的记忆中，茶就是这样的身份，只出现在家里有客人的场景，待客的礼仪而已。
后来自己成家，家里也从不缺茶，不是因为要待客，而是因为夫君爱茶，我喜饮白水，他则茶不离手。家里总存放着各种各样的茶，我不识茶的种类，只看到各种精致包装上瓶瓶罐罐上的文字，其实在我眼里都是干枯的叶子，貌似品相有点不同而已。
再加上近几年姐姐也迷恋上了茶，什么普洱、红茶、绿茶、铁观音……各种茶的口感、功效，她都能说得头头是道。就是喝茶的工具也是换了一套又一套，越换越高级，摆在客厅茶几上，忙碌之余便能悠闲地喝喝功夫茶，在洗茶、泡茶、饮茶中自得其乐。
姐姐也曾试图说服我，还送了我一套茶具，我收下好意，拿回了家，但后来却摆在了老公的办公桌上。我总觉得日日忙忙碌碌，好像没有饮茶的闲暇，依旧执着于我喜欢的白开水，随手取来一饮而尽，想来自己也确实有些无趣，因不懂得体味文化，也便不懂得茶中之乐。
因为我没有喝茶的习惯，对于茶文化更是知之甚少，只是平时跟朋友谈事情的时候会饮那么几杯，至于茶的好坏，我完全品不出，只要沏茶的用具是好看的，我便觉得赏心悦目。
看着翻飞的干叶在茶壶中变得丰盈饱满，清水慢慢浸染上了茶叶的颜色，淡淡的黄，浅浅的绿，或浓或淡，或微苦或微甘，芳香四溢，喝一口，满满咽下，每个浸润其中的味蕾，都跟着活跃起来，小口浅酌，安享片刻的安然，也便体会到了一份恬淡！
每年过年回家，饭后一家人会聚在一起喝茶。爸爸的茶都是别人送的，据说茶的品质也不错，看着他慢悠悠地执壶沏茶，我心中便会生出一种温暖。尽管喝茶会影响我的睡眠，但我依旧会陪着喝，我不能丢掉一家人聚在一起品茗谈天的快乐。
只可惜疫情阻隔了我回家的脚步，但并没有阻断我对亲人的思念。今天是大年初二，本该是女儿回娘家的日子，本应是一家人聚在一起喝茶聊天，话一年的苦辣酸甜。
友友的一句话，更激起了我对远方家人的思念，今天的我的确不敢喝茶，因为我害怕睡不着会想家！
既然不能享用饮茶之乐，那就来了解一下茶文化，走进身边人对茶的挚爱，触摸他们的灵魂，用文字将思念释怀！
识茶
因为我是茶文化的小白，所以也只有请教度娘，从别人的文字中采撷一些来丰富自己的知识库，通过阅读了解茶文化。
鲁迅先生语：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’，不过要享这‘清福’，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。”
我觉得这话说得极好。鲁迅先生认为喝茶是享清福，的确是闲了才有这般怡情的兴趣。而且是练出来的感觉，要千百上万次地摆弄，才会将其了然于心，一举一动，一颦一笑都是一种享受，不是为了喝茶，而是寻找一种乐享其中的感觉。
就先从认识茶的种类开始吧，茶根据其发酵程度分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
茶的分类
其实，我曾在旅游时参观过一所有关茶文化的博物馆，对茶的分类进行了详细的阐述，因为那时的我仍不爱茶，身处其中，只是感受到了中国茶文化的源远流长，现在有点遗憾没有驻足细细去体味，今天算是补上这一课。
仔细看看，好像我喝过的茶中，绿茶、红茶居多，当然是从颜色判断的，希望下次饮茶的时候，也能品出一二，而不是一味盲喝。了解其中的学问，才能品评到其中的韵味。
静心慢品，袅袅茶香，悠悠我心，方寸之间的静谧，清茶半盏，心海蹁跹，淡看繁华落尽，尽赏云卷云舒，那是怎样的意境？想想便觉得美，我竟傻傻不曾体会！
俗语云：细茶粗喝，粗茶细喝。这句话引起了我的兴趣，茶叶除了上面的六种分类，竟然还有粗、细之分。
何为“细茶粗喝”？原来细茶是嫩新茶，冲泡时需多放茶叶，否则味道就会很淡。
那什么又是“粗茶细喝”呢？粗茶采摘的都不是嫩茶叶，这些茶叶吸收养分都比较充分，观感上稍显逊色，但冲泡的汁汤会比较浓郁，所以冲泡时需少放一些茶叶。
这句俗语分别概括了粗、细茶叶在浸泡时的投茶量，也由此形成了一个特色的茶俗茶礼：待客讲礼仪，沏茶分粗细。
因粗、细茶的品质不同，待客的层次自然是有区别的。
从历史文化上来讲，细茶是上等茶，也就是我们生活中所说的“好茶”的代称，我们经常说“粗茶淡饭”，由此成语，我们就能悟出粗茶自然在品质上比细茶差了一些。
曾国藩就对家乡的细茶情有独钟，他曾题写“银亳地绿茶膏嫩，玉斗丝红墨渖宽”来赞誉细茶；还有南宋理学家朱熹《茶灶》中云：“饮罢方舟去，茶烟袅细香”，用这样的诗句来赞美细茶的细腻茶香。
也有俗语道：“贵人到，细茶泡。”《女儿经》中也有记载：“亲戚来，把茶烹。尊长至，要亲敬。粗细茶，要鲜明”，这充分说明了煮茶敬客中，粗、细茶必须要分明，对尊长、上客必以细茶相敬。
我想那用透明玻璃杯泡出来的，极具观赏性的茶应该就是细茶。好像无需去品，光看就觉得悦目。透过晶莹剔透的玻璃杯，一片片因被浸泡而舒展开的嫩叶，在水中起起伏伏，袅娜飘浮，宛若一个个绿色的精灵在水中舞蹈。
但就现代养生而言，其实“粗茶”沏出的茶味道更浓、韵味更鲜。也可以说，粗茶和细茶是各有千秋，两者之间也并没有等级尊贵之分，只是味道不同罢了。
“茶里乾坤大，壶中日月长”，我国茶文化源远流长，茶中蕴含着深厚的文化底蕴，非我几句话就能道明的。但无论是自饮，还是待客，用茶都应做到五好：茶叶品质好，泡茶水质好，茶具质地好，泡茶调制好，待客礼貌好。
至此，我仅仅写出了茶文化的一小角，茶艺、茶道都蕴藏着深厚的学问。
谈事饮茶，以茶为媒；闲来自饮，以茶修身。在一泡一饮中体会生活的真谛，感悟生活的美妙，借助手中有形的茶，去修炼无形的心灵，才能寻找到鲁迅先生所说的“特别的感觉”吧！
从来佳茗似佳人
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