一、主要食材
洋葱、番茄、鸡胸肉、黄瓜、 核桃仁 、胡萝卜、黄豆酱
二、步骤
1.自制番茄酱
2个番茄+半个洋葱打成泥，倒入锅中，熬至粘稠，盛出备用。
2.养熟鸡丁
鸡丁中加入少量盐和水淀粉拌匀，锅中放水，烧到90多度时立马关小火，下入鸡丁养制2分钟至成熟，盛出备用。
3.煸炒
热锅凉油，下入葱姜末、黄豆酱、胡萝卜丁、熬好的西红柿酱、料酒、鸡丁炒匀。
再放入黄瓜丁、芹菜丁和核桃仁，翻炒均匀，出锅即可。
洋葱、番茄、鸡胸肉、黄瓜、 核桃仁 、胡萝卜、黄豆酱
1.自制番茄酱
2个番茄+半个洋葱打成泥，倒入锅中，熬至粘稠，盛出备用。
2.养熟鸡丁
鸡丁中加入少量盐和水淀粉拌匀，锅中放水，烧到90多度时立马关小火，下入鸡丁养制2分钟至成熟，盛出备用。
3.煸炒
热锅凉油，下入葱姜末、黄豆酱、胡萝卜丁、熬好的西红柿酱、料酒、鸡丁炒匀。
再放入黄瓜丁、芹菜丁和核桃仁，翻炒均匀，出锅即可。
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本文标题：自制番茄酱爆鸡丁
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