美食之豌豆糯米丸子

在这个美好的春天，和大家分享一道美食—豌豆糯米丸子

这是在小红书看到一个美食博主分享的一道美食，听着她细细的讲解，感觉没有那么难，自己也能做到，于是，做了简单记录，和爱美食的朋友分享～

豌豆剥粒淘洗干净，捞出控水，放入锅内加入适量的清水大概煮20分钟，煮熟；

这个时间，准备适量的糯米粉和适量白砂糖一起搅拌均匀，备用。

煮熟的豌豆用漏勺捞出控水，放入破壁机内加入适量的开水，用蔬果键打出细腻的豌豆泥，然后直接倒入糯米粉里，充分的搅拌均匀，如果太干，可以再加入一些开水，活成偏软一些的面团；然后揪出两块手掌大小的面团，压扁放入水开的锅中，煮至面团浮起没有面心熟了即可，捞出放入活好的面团里，趁面团比较热粘性比较高的时候，和面，最后揉成比较细腻的面团。

在活好的面团里揪起一小丢搓成一个圆溜溜的小丸子，以此类推，搓成若干个小丸子，然后在一个大一点的平盘里撒一层玉米淀粉，将搓好的小丸子放在里面之后再撒入一些玉米淀粉，晃匀，使得每一个小丸子上都能均匀的裹上玉米淀粉。

做好后，可以直接放到收纳盒里放入冰箱冷冻，三个月也不会坏。

吃法一：

可以在锅里放入黑糖 葡萄干 红枣 等食材，加入适量的水烧开，然后加入适量的豌豆糯米小丸子，大火煮至浮起来再煮7～8分钟煮熟煮透，之后倒入适量的酒酿也就是糯米酒，如果喜欢也可以在里面卧个荷包蛋或者鸡蛋花都可以，然后淋少许水淀粉，使汤汁更浓稠，就可以开吃啦～

吃法二：

豌豆丸子提前解冻，放入5成油温里油炸，炸熟就可以盛出来了食用了，糯叽叽的好吃～

春天，豌豆就要开花了，收获新鲜的豌豆，期待中……