夏天，好想念一股清凉舒适
酷暑难当的夏日，总觉得心里闷闷的，
困在繁重的工作中要抓狂，
油腻腻的外卖一直不好吃，
瞌睡的下午咖啡也提不起神，
还要急匆匆挤没完没了的公交地铁，
吃饭没胃口，喝水没滋味。
整个夏天才刚开始，就急着想要结束。
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千篇一律的日子，需要酸甜来调和。
热闷渴烦的时候，
还有什么会比咕嘟一大口冰镇的酸梅汤更快活呢？
心头萦绕的烦闷情绪，都一扫而光。
拒绝添加剂调和的饮品，喝老祖宗传下来的古代饮料。
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酸梅汤应该是有史册记载的最古老的饮料了，早在初唐医典《千金翼方》中即已记载了“乌梅汤”。到了清代，古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。
下面是做法：
1.将所有食材（不包括桂花）用清水稍微清洗一下；
2.将清洗好的食材浸泡30分钟；
3.将浸泡好的食材，连同浸泡的水一起倒入锅内；
4.在锅内倒入2升左右清水；
5.用大火烧开，然后用小火熬制30分钟；
6.出锅时放入120克左右冰糖和桂花，搅拌均匀冷却后即可饮用；
放入冰箱冰镇后口感更佳
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主料是乌梅，味道很酸，效果重在去油解腻，撒些桂花增加香气，又可以润脾醒胃，再加入消食化滞的山楂、清热解毒的甘草放入锅内熬制。另外加入了理气调脾的橘皮、助消化食有味的玫瑰茄、生津润燥的桑葚、清凉芳香的薄荷，完完整整的8味食材，才能熬出地地道道的酸梅汤。
不仅仅是冰镇，你可以换着花样喝
气 泡 酸 梅 汤
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材料：
酸梅汤、苏打水
做法：
1. 将1/3杯的苏打水与2/3杯的酸梅汤混合；
2. 挤入少量柠檬汁，冰镇后或加冰块饮用。
吃货小贴士：
苏打水增加了口感。
酸 梅 汤 冰 棒
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材料：
酸梅汤、蔓越莓干、冰棒模具
做法：
1. 将冰棍模具用开水烫一下，沥干备用；
2. 在模具底部放入蔓越莓干；
3. 倒入冷却的酸梅汤，放入冰箱冷冻；
4. 冰冻成形之后，在室温中放置一会儿就可以脱模开吃。
吃货小贴士：
根据个人口味选择，也可以放入葡萄干、杨梅等。
乌 梅 冰 沙
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材料：
酸梅汤、桂花、黄酒、陈皮
做法：
1. 将酸梅汤倒入冰格冻成冰块；
2. 冻好后的酸梅汤冰块用搅拌机打成冰沙；
3. 在冰沙中加入适量黄酒，撒上一勺桂花，陈皮切丝也撒上；
4. 撒上一勺酸梅汤，开吃。
吃货小贴士：
黄酒根据个人口味选择，也可不放。
没有搅拌机，冰块室温放置十分钟左右，用勺子刮出冰沙。
梅 汁 蜜 番 茄
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材料：
酸梅汤、小番茄
做法：
1. 小番茄洗净，底部划米字放盘中备用；
2. 将小番茄放入滚水中煮1-2分钟，底部米字裂开即可捞出，放凉后剥皮；
3. 将放凉的酸梅汤与小番茄装罐，放入冰箱冷藏两天就可以食用。
吃货小贴士：
小番茄在不要在滚水中放太久，这样番茄会发软变形，不美味也不好看。
可以根据番茄口味适当调节酸梅汤的甜度。
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