月饼小记

作者: 木子罗 | 来源:发表于2021-08-13 22:20 被阅读0次

我对月饼的口味要求很传统,南甜北咸,而且以广式月饼为主,还要是豆沙,莲蓉馅的,里面还要加两个咸蛋黄,否则,就会有嫌弃的感觉,觉得这月饼不正宗。这大概是源于小时候的根深蒂固的记忆。

颠覆传统的月饼每年的新款都有不少,但对于月饼,我却缺少尝试新事物的勇气,就只能把尝过的新创意月饼简单说一下。

来说说吃过的新款月饼。陈皮吞拿鱼月饼。官方是这样介绍的:颇具创意的陈皮吞拿鱼月把新会陈皮、吞拿鱼充分结合,既能体现陈皮去腥味,又把吞拿鱼鲜味带引出来;陈皮吞拿鱼月饼口感咸香,肉味香浓。

说实在,对个人而言,看见这切开后的状态就不想吃:没有咸蛋黄!没有咸蛋黄……要扣分……然后闻起来,有陈皮香,再咬一口,那个吞拿鱼与陈皮混成一团,没觉得吞拿鱼的鲜味,加上混合陈皮的又甘苦,带点回喉的凉,口感不可言喻。总之,不喜欢。

有些东西,改来改去再创新,还是不及原来的味道。也许,是一份对过去的怀念,才让我对传统的东西执着吧。

还是喜欢新会睦洲的东园豆沙月饼。

这些月饼传统手工制作的小月饼,用油纸简单一包卷成一筒,简陋之极。外包装虽然普通,却一下子就让人勾起对童年的回忆。

这可是坚持了五十多年的味道呀!东园豆沙月饼,已经有50年历史了,是新会睦洲镇上家庭式作坊,店面有点简陋,但不妨碍大家对它的疯狂热爱。

临近中秋节,如果临时想吃,过过口瘾,基本上是没有吃到的机会的。

每年中秋前后,去过睦洲买月饼的人都知道,在那里要买个月饼是要预先拿票排队。疯狂的程度从凌晨五点就已经开始,我们是拼不过的。那个长长的人龙加上在中间点位置的纸箱和塑料箱,足以让你望而兴叹。

我有一个好朋友,每年她都会托人去新会睦洲排队,买新鲜出炉的手工制豆沙月饼给我吃,甚至有一年,还专门跑过去排队买回来给我吃。

有人说,想看看你有没有真正的睦洲朋友,就看他肯不肯帮你排队买东园月饼。看来,我的好朋友是真正的睦洲朋友了。

说起这些手工制的豆沙月饼,那个豆沙馅呀,入口又松化又细腻,一进口就是会化掉的口感。而且都是新鲜出炉,用传统油纸包着,这样的外包装,虽然简单,但却会一下子就让人勾起童年的回忆。

今年朋友送的的东园豆沙月饼到了我这里,饼皮已经粘到一起了,用手强行分开就只剩下里面的一坨豆沙馅了。可是那豆沙入口依旧是细腻,入口即化,不会硬邦邦的,还是旧时的味道。

家里人说今年做的豆沙月饼有些偏甜了,一口一个下去就开始有点腻了。可是,朋友这浓浓的情意,都化到那豆沙月饼上头,就算再甜再腻,我也不会辜负。

无戒学堂日更第191天

相关文章

  • 月饼小记

    我对月饼的口味要求很传统,南甜北咸,而且以广式月饼为主,还要是豆沙,莲蓉馅的,里面还要加两个咸蛋黄,否则,就会有嫌...

  • 五仁月饼的小记

    小时候,我最讨厌吃的月饼是五仁月饼,觉得那满口的果仁再加上红绿丝,真是难吃得要命。我觉得,五仁月饼这么难吃,红绿丝...

  • 小文记——秋瑾

    大家好,我是月饼。 读了秋瑾的故事后,心有所感,于是有此小记。 满城树,直奔青天,蹈海淬火又何惧 一出闺房,二入深...

  • 感恩你还在,不遗憾你离开!祝中秋快乐,想要的都拥有!

    中秋节小记 今日农历八月十五,中秋节。 中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗,流传至今...

  • 中秋节前小记—闲聊月饼

    天气已经渐渐脱离了夏季的炙热,一天更比一天凉快。在这个舒适的初秋时分,中秋节已然快要来临。在这个节日,自古至今寄托...

  • 高田月饼

    川酥月饼 蛋黄月饼 大翻毛月饼 玫瑰花月饼

  • 简析:月饼的十大派系

    广式月饼 广式月饼:这种派系起源自1889年,原产自广州,以莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等为代...

  • 人生絮语.月饼

    【一】 月饼好吃月饼甜,五仁芝麻样样全。 月饼好看月饼圆,嫦娥玉兔忙不闲。 【二】 月饼奥秘讲不完,月饼人生也艰难...

  • Web版扫雷开发小记(3)

    前篇: web版扫雷开发小记(1)web版扫雷开发小记(2)web版扫雷开发小记(3)web版扫雷开发小记(4) ...

  • 中秋节小记

    中秋节小记 今天是中秋节,团圆节,月饼节,也是我的桂花节。小时候,家里的院子有两棵大大的桂花树,一棵是常见的淡黄色...

网友评论

    本文标题:月饼小记

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/ijldyctx.html