东北大炖菜之海带炖豆腐

东北以外的人民可能无法理解为什么东北人民这么热爱各种炖菜----几乎什么都能炖。其实，以前东北的冬天各家都需要烧火，连做饭带取暖，做饭的木头烧着大锅，然后是散热的火墙和火炕，最后出口是烟囱。这种大锅最适合做炖菜，而且漫长冬季里各家保存的食材也基本上都是适合炖煮的，于是乎东北炖菜的种类就很多了。

      今天我们先来做个没有难度的炖菜吧，海带炖豆腐。

准备材料：

海带、鲜豆腐、五花肉、盐、葱末、姜丝、蒜末、香菜段、花椒粉、食用油。

制作方法：

1：海带泡发半小时后切条洗净，五花肉切片，豆腐切块。

2：油烧开，放葱、姜、花椒粉爆香，放入五花肉翻炒变色。

3：倒入酱油翻炒片刻后添水，下入海带条。

4：中火炖20分钟后下入豆腐，放盐。

5：10分钟后撒入香菜段翻匀出锅，最后在上面撒上蒜末。

怎么样，简单吧？谁都可以做！

还是那句老话：你不会，是因为你不想会！