“嘿，一个人吃饭的大侠”

混江湖的都知道，真正的大侠都喜欢躲在角落里一个人吃饭。

“嘿，一个人吃饭的大侠”

文/闻人歌

工作结束后还不到饭点，肚子已经饿得咕噜咕噜叫起来，我心里琢磨道：吃什么呢？偶路过家张无忌火锅米线店，我立即打定主意，就吃这个吧。

张无忌火锅米线，缘分其实在前面三个字上。近日看《倚天屠龙记》痴狂，读到里面的朱九真初见张无忌曾道：无忌，这名字高雅得很啊，小兄弟想来是位世家弟子了。不知这扎根于犄角旮旯的小店里的同名米线是绣花馒头尚且饱腹，还是深巷香酒江湖佳肴呢？

我坐的位子恰好能看到小店里的开放式厨房。掌勺的大师傅一手颠着炒锅里的酥肉，一手往沸腾的番茄汤锅里加入笋皮、萝卜丝、洋白菜丝、黑木耳片等物，同里头的烂毛肚一起翻滚。片刻后他注入白溜溜的米线，不慌不忙地等其皆漂浮于汤面。出锅，火锅米线上铺上一层脆香爽口的酥肉，淋上葱花，最后还要撒上数十颗白芝麻，大功告成！大师傅轻敲了下一旁的响铃，高声喊道：9号——招牌酥肉毛肚火锅米线好咯——

我兴颠兴颠地跑上前去，小心翼翼地端着那大碗米线回到座位上。店里有几对还在等食的客人看看我，微微闪烁的眼眸中透出些羡慕之情。大师傅的速度已经很快了，只是人在饥肠辘辘的时候多候一分钟也觉得煎熬。吃面先喝汤，吃米线也是同一个道理。木勺面大概有半个卤蛋那么大，浸到碗里舀起一勺色泽橙赤的酱汤，茄香浓郁，同沉浮于其中的白芝麻一同送入口中，鲜美无比。夹起上边的一块酥肉，一半炸得金黄，保留其本色，喷香酥脆；另一半蘸上些浓汤汁，口感丰富，肉质细嫩。筷子再往下扒些，一不留神就能捞上一块煮得软烂软烂的毛肚。在口中嚼之，烂软得怕把舌头吞下肚。亏得毛肚上的倒刺粒粒分明，梭于舌齿之间，裹着汤汁又十分鲜嫩滑口，才让我的舌头逃过一劫。

一盘食色混江湖，辅料皆如此厉害，不知大掌门如何使出神功，让我等食侠客俯首称臣。白不溜秋的米线同面线相比更有嚼劲和筋道，溶于浓汤越煮越顺滑。一筷子下去，笋皮、萝卜丝、洋白菜丝等若干物从四面八方游过来，同米线一起吸入口中。笋皮的咸香、萝卜丝的爽口、洋白菜的生脆，混上灵魂米线的鲜嫩，仅一小口，聚齐各路豪侠。这招“吸星大法”用得惊艳至极。

午市一到，人多声杂，而小店里最常听到的是大师傅的叫号声和吸咕吸咕吃米线的声音。我有一谬论：想要看一家吃食店好不好，不是看吃饭的人多不多，而是听吃食的声音大不大。一家餐厅，若好吃到让来约会的食客们忘记了聊天谈情的目的，只管埋头对付美食，说明是真的好吃。

一个人吃饭时，有许多好处。点菜时只择自己喜欢的菜肴，只选自己的口味。只管敞开肚皮放心大胆地吃，对于吃多少、吃相姿态，也没约束。还有便是，一个人吃饭，还有功夫去想些有的没的，说好听点那叫思考，其实就是用来打发眼下的寂寞。

一个人吃饭跟一个人走路有异曲同工之妙。我曾跟一友说道，我喜欢在雨幕中一个人打伞逆着人群而走，这样能把形色匆匆的千姿百态尽收眼底。一个人下馆子，选一偏僻不起眼的一人位坐下。灯光从厅堂中心四射，散到角落不昏不沉，正好能把盘中吃食照出个色泽充裕即可。饭馆里是来自天南地北的食客，放眼而看，男的女的老的少的高的瘦的体重的苗条的，身份穿着不一，吃食的品味和口味也不相同。如若悉心去听，便可发现吐露在食客口舌间的又是一番天地。情侣约会饭菜里咸的酸的味儿都是甜，蜜里调情，言语间尽是糖霜；家人朋友聚会再不合胃口的吃食都能下肚，话里包着浓浓温馨，道出家长里短或是人生理想，即使稍有抱怨诉苦，也作娇嗔，只觉美好。商务谈判的话语就没那么好听了，美味的吃食在商人面前只算龙套之辈，他们的一说一笑间藏利斗益，时而温吞似水，时而针芒相对。待到美食尽冷，收起名利，只装模作样扒拉几口，就匆匆离去。兴许他们在各自的领域上发光发亮，但此刻却不是一个合格的饕餮之客。

这些好听的、难听，喜欢的或是不喜欢的甜言蜜语、豪言壮语、闲言碎语、流言蜚语等，总会有一些飘进独食者的耳朵里。他们在享用食物、对付孤寂时抓住人群里他们看不到的新奇世界，用耳朵去感知这份动人或是隐晦。再有深藏不露者，把这数些墙根听来的话语转化成自己的思想，笔墨之下精妙的素材，又或是深夜回味偶激迸的灵感。

高手在民间。伫候在风雨飘摇中的小餐馆里，掌勺的师傅能做出美味佳肴，让四方食客能再三光顾的是为高手；会吃、贪吃，还能说吃、传吃的饕餮客亦是高手；还有那些单坐在角落里吃独食的客人们，怀着自己的心事而来，最后带着别人的故事而走，收获匪浅，同样也是江湖高手。

张无忌火锅米线，这小店里，进进出出的食客们愈发愈多，有成群结队的，也有独自前来的。招牌酥肉毛肚火锅米线见底，一人食语结束，我心满意足地起身离去。推开门时，听到大师傅喊道：36号——肥肠火锅米线好咯——我回头朝那角落的一人位望去，碗筷已被收去，又来一客人坐在上面。

慢走啊，欢迎下次再来。大师傅在出锅的白蒙蒙的水汽之后对我笑笑。我想起《倚天屠龙记》里赵敏和张无忌幽会在小酒馆里的情节。

告辞了，各位。

我回去继续看张无忌的江湖，兴许读完，再来吃一碗张无忌火锅米线。

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