妈妈的粽子

清晨，鸡刚打鸣。

妈妈便提着菜篮子出门了。在菜市场的角落边上，妈妈一边和卖猪肉的大婶唠嗑，一边挑选最新鲜肥美的五花肉。五花肉是猪的腹部肉，肥瘦相隔、鲜嫩多汁。五花肉中的肥肉遇热易化，瘦肉久煮不柴。回到家后，妈妈先清洗干净五花肉，将五花肉切成条状。然后拿出一个大盘子，将五花肉放入其中。随后往盘里倒上小茴香、八角、桂皮、香叶等香料，拿出料酒和老抽倒入盘中，再加些玉米粉和盐。妈妈会用手搅拌均匀后，由它放在一旁腌制。

腌制完五花肉，妈妈会浸泡绿豆和花生，再将栗子拿出来一个一个剥壳，去皮。

大概到了晚上，妈妈把会将腌制好的五花肉切成一小块一小块的。切好了肉，她便将前两天泡好的粽叶和糯米还有各种馅料，摆放整齐。

包粽子了，妈妈先抽出两片粽叶，将它们叠在一起卷成一个圆锥型的形状，先往里放一勺糯米，加点绿豆和花生、还有栗子，拿筷子夹入两块五花肉，再加些许的糯米，至填满圆锥型的粽子。再拿起一片粽叶，将粽子整个馅料完好包裹起来，不漏出一点馅料。最后，用细竹枝绕两三圈，捆扎紧，不让馅料漏出来。

粽子全都包好后，妈妈把它们一个一个慢慢放进压力锅里煮。天色已经晚了，妈妈守在客厅，等待粽子熟了，再拿出来，放凉了。第二天可以吃了。妈妈拿一些粽子给爷爷奶奶和外公外婆，再分派一些给邻居们。

年少在家看妈妈包粽子，总觉得麻烦。会嫌弃地让她不要包了，说自己不想吃。后来离家远了，端午节回不去家里了，甚是想念妈妈的粽子。如果能吃上妈妈的粽子，想必也很开心。