素居西安

    西安是座一恍然就会以为自己穿越了的城。

    听到钟楼祈福钟声的时候，仰望大雁塔的时候，行走在明城墙的时候，泛舟在护城河上的时候，总会有着片刻横穿历史，纵抚朝代的模糊。

    有人怀恋它盛时的繁华熙攘，称它长安。

    有人沉醉它昔时的权倾天下，称它废都。

    在我看来，西安只是西安。

    西安的四季不甚分明。冬冷夏热，但春秋季节总是攸忽几天便过去了。春季的灞上风雪已经是久远之前的传说，西安的风越来越少。西安人和每一个四季模糊的城市人一样，看到城市里面的各种花开，才知道春来了。

    春天暖的晃眼的日光，从城墙上的蓝天毫不吝惜的大把洒下来，带着西北的直接和粗犷。天气转暖，每个菜场和公园门口的小吃摊子上都开始卖起了荞面饸饹（he le）。荞面饸饹始于元代，它棕色的面条外形和口味在陕系小吃里面并不讨喜，但凉爽的温度和酸辣的口感是最适宜这个时候吃的，其实私心觉得荞面饸饹是实际上陕系小吃里最具有古早味的，荞麦独特的口感和饸饹光滑的形态结合在一起特别有古早的感觉。荞面饸饹的卷土重来，代表着西安仲春的到来。日头就这样晒着暖着，烘开了半城的榴花，点燃了夏天。

（图为陕西三秦套餐：凉皮、肉夹馍、冰峰）

    现今西安的热夏高温每年都在全国排前几名，夏日的烈晴让人心浮气躁，只有朝晚闻到路旁女贞开花的郁香，才能让人定定神。道边的落叶梧桐给不了多少荫凉，每一个在西安过夏天的人都会被这坦荡的高温折腾的汗流浃背。这样的夏天里，卖的最好的小吃是“三秦套餐”----凉皮、肉夹馍和冰峰。这个套餐可以有很多种搭配，凉皮可以选择汉中米皮或宝鸡擀面皮；肉夹馍可选择潼关肉夹馍或普通肥瘦肉夹馍，甚至腊汁牛羊肉夹馍；冰峰只是汽水，没有冰峰的店家也可以配可口可乐，但大家还是喝惯了冰峰这样的本土饮料。无论是哪种搭配，这个套餐有主食、有肉还有饮料，隐隐地透出一种市井的丰足。苦夏难离，要用好吃好喝犒劳自己。当然，西安夏夜每条街簇拥着人们的烤肉、涮桌、麻辣小龙虾、涮牛肚豆皮也都是这一个意思。

（图为陕西面食荟萃）

    这样的热气蒸腾中，忽然有一天，毫无征兆的两场秋风秋雨，泼洒的整个城市每条街都拥有了行道树落叶编织成的地毯。萧瑟的秋风逼的每个人都穿上了秋裤之后，吃面的季节来了biangbiang面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蓝田饸饹面、礼泉烙面、韩城大刀面、耀州窝窝面、澄城手撕面、华县洋芋面、大荔炉齿面、油泼面、裤带面等等。随便要上一碗面下肚，温暖而妥帖，再也没有了夏季吃面的汗水潺潺，这是秦人最爱的饱腹感。 

    然后西安的日子就一路冷下去。天黑的越来越早，温度也慢慢继续走低，偶尔会下雪证明它是个西北城市。这样冷寂而漫长的冬日，羊肉泡馍是当仁不让的王者。撕碎两个白吉馍，煮好上桌，吃一口羊汤粉丝，再配上酸甜的糖蒜和香辣的辣酱，整个心肺都会升起一股暖意。在西安的冬天，没有人能拒绝一碗羊肉泡馍。

图为陕西羊肉泡馍

    就这样走着吃着，一路过完了西安的四季。这个城市，物价偏高，薪水偏低，但西安人就稳稳的在里面过活。不为国为民，只为自己和家人能过的好一点，再好一点。朴素的坚韧里有着最真挚的起心动念。这个人，是我是你，也是我们周围的普罗大众。

    西安，素居生活，亦是我心安之处。