一个不热爱美食的旅行者，不是好的写作者。
咦，上面这句话，怎么看上去这么别扭呢？
好吧，其实就是前段时间某天在外面吃东西的时候，突发奇想，既然自诩为一个吃货，为什么不来整一个自己的“美食清单”呢？
写一写自己在那些店铺吃东西的经历什么的，感觉也不错。好歹咱就算称不上一个百分百的纯正吃货，那百分之五十总该有了吧？
所以，便有了这么非常个人化的“美食清单”，欢迎诸君，啊不，诸位美食家们（其实我是想写吃货的，不过自称吃货还好，我怎么能称呼别人是吃货呢，咳～）品鉴。
最近天气转凉，又到了吃热气腾腾的拉面的季节了， 作为一个偏好日式拉面的吃货，那尘寰的美食清单，就从日式拉面篇开始吧。
首先，向我们迎面走来的，是“味之藏”代表团，看它们～～（咳～咳～，不好意思，搞错片场了）
味之藏
店铺：博多味之藏
位置：上海世博源
价位：35元起
主食：香味猪骨拉面
小吃：香炸鱿鱼须、日式煎饺
香味猪骨拉面
吃货感想：一家日式拉面馆的拉面做得如何，多半从一碗原味的豚骨拉面中就可以吃得出来。因为日本拉面的多种变化，多半都是在这样的基础款拉面之上衍生而来的。
通常，一家比较正统的日式拉面馆的肉食提供，只有豚骨（或者该说叉烧）。但随着拉面连锁的全球化和本土化，也会出现一些符合当地人吃法的肉类，比如：牛肉、鸡肉之类。
好吧，言归正传，作为汤面，一碗面中大半玄机都是蕴含在汤底中，汤面做得好不好吃，和汤底有很大的关系。至于面条是否劲道，能否配得上汤底，还有叉烧和配菜的搭配，这些都显得相对次要一些。
关于这碗香味猪骨拉面，侍者（服务员）端上桌的时候，感觉汤底的温度偏低了一些，入口的感受，油腻感稍重了，直接让这碗面失色大半（毕竟几乎所有的日式拉面店，都会建议在吃面之前，先喝一口汤）。面条偏硬，我的个人便好是软面，当然这可能该怪我自己，没有提前说明。至于配菜和叉烧的话，就更显得一般了。
当然这种感官无关挑剔，只是纯粹觉得这碗面，不值当这个价格。
小吃的话，日式煎饺的饺皮水分太多了，软烂软烂，吃上去不像是煎饺，说是煮出来的也不为过了。身为一个宁愿发胖也不太怎么愿意浪费食物的吃货，只吃了两个，剩下的直接没吃了。
店员服务：日式企业和店铺的服务相对来说，都要贴心一些，这和日本这个国家的文化有很大的关系。不过，店铺的侍者在这一方面的作为，不用说贴心啦，感觉像是培训没到位。而且落座十分钟，点完单了，白水也没有一杯哦～
总体推荐程度：★★
个人喜好推荐：★
个人评价：性价比还不错，店铺的装修也不错，适合饮食预算不算高的美食家们尝试一下，侍者服务意识有待提高，于我个人而言，是属于不会再去第二次的那种类型。
润拉面
店铺：润拉面
位置：上海长泰广场
价位：45元起
主食：招牌豚骨拉面
小吃：木鱼豆腐
木鱼豆腐
吃货感想：润拉面是长泰广场新开的店铺，因为就在咱公司楼下，所以算是看着它建起来的吧。（咳，貌似透露出了啥～）。拉面馆的装修风格非常赞，有点儿中日式结合风格的感觉。鉴于吃饭时间在店铺里拍照不太礼貌，所以这里就不放店铺照片了，有兴趣的美食家们，可以自己来看下。
润拉面的饮食器具看上去颇有质感，偏向于简约质朴的风格，当然这可能跟我的个人审美有关系。
拉面的汤底，比较“浓厚”，温度也比较适应，第一口喝的时候觉得很赞，但是喝多一点，会稍觉得有些腻，整体来说还是很不错的。但和汤底相比，拉面就显得有些不相配了，“润”的面条有粗细两种可以选，当然也兼顾到了面条的“软硬度”，可以提供给食客选择。
我选择的是细面，偏软。但是面条给人的感受，依然是没煮开的那种感觉。整团面条纠缠不清的，夹起来也有点费劲。（本人筷子用得还挺好的）。面条让这碗面失色一些，不过叉烧和配菜又拉回了一些分数，半颗溏心蛋，一片海苔，这些都不错。
强烈推荐这款“木鱼豆腐”哦，虽然它本质上就是日式冷豆腐，很多日料店应该都能提供，但“润”的木鱼豆腐搭配了一些芥末。没错，就是芥末哦～吃起来有些不一样的回味，不喜欢芥末的美食家，就没有必要尝试了。
总体推荐程度：★★★
个人喜好推荐：★★☆
个人评价：性价比略低啦，价格偏贵一些，作为工作餐每天吃略显奢侈，不过偶尔吃一次还是很不错的。侍者的服务意识也比较高，相对来说挺贴心的。
店铺：味千拉面
位置：全国连锁，地图搜索
价位：32元起
吃货感想：作为引领我走进日式拉面的“启蒙拉面馆”，其实我个人或多或少对味千还是有些感情的。毕竟，多年前读大学时，能隔三差五吃上一顿味千拉面，就觉得非常满足了，何况，那时前任也非常喜欢味千。
但历经了快十年，总觉得味千做得越来越不如之前，当然这可能和我的成长也不无关系，毕竟这些年口味也有变化。不过，在服务上，味千确实不如之前了。比如，“虾棒仔”，以前的酱料是有一个小碟子盛好端上桌的，现在侍者直接丢给你一小包未拆封的调料包，让你自己开，连盛放的小碟子也是没有的。一年前在味千拉面（上海三钢里店），我还就这个问题询问过餐厅经理，她的解释是：现在都是这样提供给顾客的，如果顾客需要打开要提前跟服务员说，不说的话，就这样直接给的，所有味千的店都是这样的。
味千的汤底，在多年前给我的感受是惊艳，因为美味，而今给我感受是，喝起来不像是熬出来的汤底。作为汤面，汤底让人失望，面条再好也无法挽救，何况面条也没有达到“好”这个地步。
再加上，后来有一次百度外卖点了同家店（三钢里店）的外卖[因为这是距离我家最近的一家味千]，服务员少给了我一份饮料，后来电话沟通的时候表示退我五块钱，我拒绝了。因此对味千的服务更失望了。
自那时起，一年多没进过任何一家味千拉面店。
总体推荐程度：★☆
个人喜好程度：☆
个人评价：性价比相对较高，可选择的花样种类也多。作为一家日式拉面店，服务有待提高。
其实我知道绝大多数人都吃过味千啦，所以我这里有写到其实蛮累赘的，不过作为引领我开启日式拉面之旅的启蒙店铺，还是没有办法绕开它的。所以，这个只能说大家各凭喜好了。
店铺：ラーメン凪纳吉拉面
位置：上海K11艺术中心
价位：58元起
主食：纳吉王
另有焰王、墨王、绿王、特定王四款主食可选。
吃货感想：好吧，首先店铺的装修和侍者的服务都很不错，食客的心情舒畅了，吃东西自然会觉得美味哦～，心情非常影响对美食的品尝。
个人点的是“五王”之一的“纳吉王”，也可以说是原味的浓厚豚骨拉面。面条的种类，软硬度同样提供选择，值得称赞的一点是，叉烧也提供了选择，猪肩肉和猪腩肉，不同之处在于偏瘦还是偏肥一些。
纳吉王的汤底尝起来相当浓厚，初尝味道相当不错，但吃到一半就觉得汤底略显得咸一些，油腻感也开始出现。细面倒是不错，搭配上浓厚汤底，总体来说让人不觉得失望。
总体推荐程度：★★★★
个人喜好程度：★★★
个人评价：性价比不高，价格偏贵，不过想想店铺开在K11，价格高也是正常的。何况作为2013年东京拉面大赏的冠军，自然要对得起冠军的称谓。拉面相当不错，侍者的服务也很好，可以作为隔三差五换换口味的选择。
博多浓厚豚骨拉面
店铺：博多一幸舍
位置：上海美罗城
价位：43元起
主食：博多清新豚骨拉面、博多浓厚豚骨拉面
另外还有两种红和黑的拉面我没吃过，不过看菜单简介是偏辣的，不太符合我个人对原味汤底的喜好，所以这里就不赘述了。
吃货感想：博多的店铺，是最符合我想象中的日式拉面馆的样子了。小却热闹非凡，帘幕之外排着长长的队伍，店铺里热气腾腾的。为什么是想象？因为我到现在还没有去过日本啊，没有吃过路边最常见的日式拉面馆，所以只能靠想的。
好吧，言归正传，咱们来继续说说博多的拉面吧。
博多的汤底有种淡淡的“臭味”，是进到拉面馆里就可以闻到的味道，有不少人不喜欢这种味道，所以不是很喜欢博多。但我询问过博多的工作人员，他们后来也有贴心得在作为上贴小纸条，解释这种味道是拉面汤底熬制的味道。
这其实有点像是“臭豆腐”了，有些人就是因为这种“臭味”才特别爱吃臭豆腐，而有些人则是因为这种味道非常不能接受臭豆腐这种食物，所以“美食”这种事儿是要看人的。我之蜜糖，可能会是彼之砒霜哦～
撇开这种淡淡的“臭味”不提，博多的汤底尝起来其实是刚刚好的，不油腻，也不会觉得味道太淡，而让人觉得汤底的味道不足，导致整碗面的味道偏寡淡。不过就算是个人口味相差颇大也没关系，博多有“拉面酱”这种神器，可以根据需求添加。据店员说，是从日本运输过来的特殊酱料。
另外，博多比较贴心的一点是，它们家的“蒜”是剥好盛放在桌面上的，可以根据需求自己添加。我每次都要吃很多蒜，属于那种吃面无蒜不欢的类型。
再说说，博多的面条吧，基本上现在的日式拉面馆，都是可以选择面煮的软硬度的。博多的面条属于并无太多特色的那种，但是这样略显普通的面条在汤底的衬托下显得非常美味。
好吧，我承认，没去过去吃面都是会加一碗面条的，八块钱一份。这也间接导致我体重增加叻。
对了，差点忘说一点，博多的汤底是可以免费续的，最早的时候，我是不知道它们的汤底是可以添加的，这也导致每次吃面时，汤底喝没了，就只剩面条了。这一点无疑是非常贴心的。（因为我后来每次吃，都是加一碗汤底的。）
至于博多其他的小吃，因为没有尝试过，所以就不赘述了，需要大家自己去品味了。
总体推荐程度：★★★★★
个人喜好程度：★★★★☆
[好吧，五颗星是满星。你问我，明明那么喜欢为什么不给满星？那是因为虽然我很喜欢博多，但是我还没真正去过一趟日本啊，满星好评要留给去日本的拉面馆吃面的。你就当我傲娇呗。]
个人评价：博多的性价比适中，价格略贵一些，但我个人觉得这个价格是对得起他们的拉面的，这是我吃过很多家日式拉面馆之后的感受。另外，博多的服务也很不错，至少不会出现落座很久，连一杯水都没有这种情况，推荐品尝。
好吧，一直感觉自己吃过的日式拉面馆还挺多的，结果现在来做清单时才发现，原来也不过就这么寥寥几家，实在是有悖吃货之名啊。只能等待以后有机会，再来补充这份清单啦。
至于问我为什么有些没有图片？我会告诉你，其实是因为尘寰是个拍照渣，所以不是很喜欢拍照啦，因此也就没有照片咯。
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