头茬香椿头刀韭，顶花黄瓜落花藕”，我喜欢品尝春菜，香椿，芦笋，韭菜和嫩藕我都乐于尝鲜。春天的野菜我最爱荠菜，我们全家人都爱吃荠菜饺子。每年春天，我是要自己到地里挖野菜的。这个周末我又去挖荠菜了。天朗润润的，泥巴湿漉漉的，水蓝莹莹的，荠菜鲜嫩鲜嫩的。提个小篮，拿把小铲，奔向绿色的田野。沐浴在春日暖阳下，呼吸着春天的花香，踩着松软的泥巴，吹着动听的口哨，小狗在我前面快乐地奔跑，它仿佛也在分享我的快乐。几只小野鸭正在池塘里游泳，被我的脚步声一吓，全都扑棱棱飞远了。远山青黛，烟岚云岫，不禁想起了陶渊明的那首《归园田居》：种豆南山下，草盛豆苗稀。 晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。田园生活多么自由随性啊！
童年的记忆里，母亲常常带着我去田野里挖野菜。在青草浓烈的香气里，我们蹲下身子顺着田埂找。婆婆纳蓝盈莹的小花散落田间。油菜冒出了两三茎黄花，欣欣然的样子，仿佛春娃娃的小脸。荠菜长得挺秀气。翠绿色的细长叶片向周围舒展着，叶子的两边长着两排小锯齿，有的老点的中心长了个梗子，顶起一朵朵米粒大的小白花。母亲领着我一路找，一路挖。看到一棵嫩嫩的荠菜，我总是抑制不住欣喜，用小铲子伸到它的根部，挑出完整的一棵来，抖抖根上的土块，铺在掌心，看它肥嫩的叶子舒展着，闻闻它的清香，心里有说不出的满足。挖了半篮子荠菜，我们才回家。我们用荠菜包了饺子，也算品尝到了“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”
父亲包的荠菜饺子最好吃。把荠菜洗干净，用开水烫软，挤干水分，剁成碎丁。然后把切碎的香干和肉馅和荠菜丁搅拌在一起，放上盐，再倒上酱油麻油。饺子馅就做好了，一股鲜香味儿扑鼻而来。父亲和的饺子馅儿香干切的最细，荠菜也细细密密的，酱红色的肉丁里面掺着翠绿色的荠菜，煞是好看。全家动手包饺子，煮饺子，吃饺子，是我最快乐的时光。现在儿子也最喜欢吃外公包的饺子，每逢儿子放假回来，父亲在老家包好荠菜饺子送来，让他的外孙尝尝鲜。
等到三月三荠菜开花，母亲就要就要去地里寻荠菜花回来煮鸡蛋吃，不知从什么时候老祖宗留下来的传统。据说三国时期，华佗路过一个村庄，那里的人经历战火以后，全都患上了头疼的病。华佗就让人采了荠菜花回来煮鸡蛋吃，那里的人头疼病就好了。我在网上看到荠菜花煮鸡蛋确实有降血压，补钙，利尿消肿等效用。拔荠菜花又是我最乐意干的事。
晴空下，
春
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