春日寻荠

作者: 风儿微雨 | 来源:发表于2024-03-03 20:40 被阅读0次

    头茬香椿头刀韭,顶花黄瓜落花藕”,我喜欢品尝春菜,香椿,芦笋,韭菜和嫩藕我都乐于尝鲜。春天的野菜我最爱荠菜,我们全家人都爱吃荠菜饺子。每年春天,我是要自己到地里挖野菜的。这个周末我又去挖荠菜了。天朗润润的,泥巴湿漉漉的,水蓝莹莹的,荠菜鲜嫩鲜嫩的。提个小篮,拿把小铲,奔向绿色的田野。沐浴在春日暖阳下,呼吸着春天的花香,踩着松软的泥巴,吹着动听的口哨,小狗在我前面快乐地奔跑,它仿佛也在分享我的快乐。几只小野鸭正在池塘里游泳,被我的脚步声一吓,全都扑棱棱飞远了。远山青黛,烟岚云岫,不禁想起了陶渊明的那首《归园田居》:种豆南山下,草盛豆苗稀。 晨兴理荒秽,带月荷锄归。道狭草木长,夕露沾我衣。衣沾不足惜,但使愿无违。田园生活多么自由随性啊!

    童年的记忆里,母亲常常带着我去田野里挖野菜。在青草浓烈的香气里,我们蹲下身子顺着田埂找。婆婆纳蓝盈莹的小花散落田间。油菜冒出了两三茎黄花,欣欣然的样子,仿佛春娃娃的小脸。荠菜长得挺秀气。翠绿色的细长叶片向周围舒展着,叶子的两边长着两排小锯齿,有的老点的中心长了个梗子,顶起一朵朵米粒大的小白花。母亲领着我一路找,一路挖。看到一棵嫩嫩的荠菜,我总是抑制不住欣喜,用小铲子伸到它的根部,挑出完整的一棵来,抖抖根上的土块,铺在掌心,看它肥嫩的叶子舒展着,闻闻它的清香,心里有说不出的满足。挖了半篮子荠菜,我们才回家。我们用荠菜包了饺子,也算品尝到了“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”

    父亲包的荠菜饺子最好吃。把荠菜洗干净,用开水烫软,挤干水分,剁成碎丁。然后把切碎的香干和肉馅和荠菜丁搅拌在一起,放上盐,再倒上酱油麻油。饺子馅就做好了,一股鲜香味儿扑鼻而来。父亲和的饺子馅儿香干切的最细,荠菜也细细密密的,酱红色的肉丁里面掺着翠绿色的荠菜,煞是好看。全家动手包饺子,煮饺子,吃饺子,是我最快乐的时光。现在儿子也最喜欢吃外公包的饺子,每逢儿子放假回来,父亲在老家包好荠菜饺子送来,让他的外孙尝尝鲜。

    等到三月三荠菜开花,母亲就要就要去地里寻荠菜花回来煮鸡蛋吃,不知从什么时候老祖宗留下来的传统。据说三国时期,华佗路过一个村庄,那里的人经历战火以后,全都患上了头疼的病。华佗就让人采了荠菜花回来煮鸡蛋吃,那里的人头疼病就好了。我在网上看到荠菜花煮鸡蛋确实有降血压,补钙,利尿消肿等效用。拔荠菜花又是我最乐意干的事。

    晴空下,

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