我的记忆中，越是天热的时候，父母越是忙碌。因为三伏天正赶上农忙“双抢”，早稻的稻子要收，晚稻的秧苗等着插下去，又总遭暑旱，不得不到处引水进田，有时还无奈地只能靠肩挑手提。那时候是没有空调的，甚至连风扇也很宝贵。虽然总是浑身热汗涔涔，但家人不曾有人中暑，这应该主要得益于母亲的防暑“法宝”。
井水蛋
老家后院有口古井，井水冬暖夏冰，清透滋甜。
伏天的中午时分，家人从外面热躁躁地回来了，大汗淋漓，气喘吁吁。这时候的母亲，会拿出一个大白瓷缸来到井边，将吊桶“啪”地扔入井中，绳子潇洒一挥，一桶水就灌满了。母亲干练地把桶吊上来，桶一出井，只见一层白雾在清澈水面袅袅弥漫，凉甜的水汽扑面而来。母亲舀上一大瓢井水倒入白瓷缸中，然后从鸡窝里摸出几只鸡蛋（那上面还留着鸡的体温吧）。鸡蛋同样打到白瓷缸里，洒上白糖，快速搅拌。浅黄雾白的井水蛋，每人都有一碗。我喜欢先是轻轻地抿几口，滋甜滋甜，清凉清凉，然后猛地吸几下，热气腾腾的身体顿时凉爽舒畅开来，仿佛清泉带着凉风漫过，久久缠绵。这种自然而纯净的甘美，不是今日的冰淇淋能与之媲美的，哪怕昂贵的哈根达斯也不能及。
酸藠头
享用完井水蛋，酸藠头该登场了。
中医记载，藠头属百合科，含丰富的糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，具有健脾开胃、延缓衰老、防癌等功效。而在我看来，藠头首先是防暑佳品。
酸藠头也是母亲自制的，先年秋冬交季时从地里收回，去叶留根，像土豆一样储藏在阴凉处。夏日一到，母亲便分批清洗，放入泡菜坛中制成酸藠头。饭前或休憩时，母亲从泡菜坛中捞出藠头，只见一个个饱满肥厚，洁白晶莹，撒上白糖，拌匀，便可享用。口感脆嫩，酸酸甜甜，清香沁肺。满满一碗，很快便被我们吃个见底。暑热在酸藠头的清香中逐渐消散，似乎藠头们在体内将闷热都吸收转化成了清凉舒爽。
打地铺
晚上躁热难眠，母亲就开始打地铺了。
老屋是土坯地，本质松软。加之吸热能力弱，一到夜晚，用手一摸，凉凉的，特别适合打地铺。
母亲抱出薄薄的垫被，铺上席子。然后在房梁上绑上竹竿，撑上蚊帐，舒适凉爽的地铺就形成了。我们钻进地铺，喜悦而满足，有时还会捉来萤火虫放入蚊帐中，于是地铺里“繁星”闪烁，数着“星星”枕着泥土香入睡，仿佛一个美丽的童话。
长大后我们姐弟仨一一进城安了家，父母也被我们软硬兼施“押”进了城。多亏一位邻居大伯的借住，老屋得以整洁原貌地保留了下来。现在，每年夏天，我们全家总要一起回乡下待几天，住住老屋，看看老院子，品品老井……感受一番夏日别样的清凉。
网友评论