我楼下有个餐饮店，从开起来就一直不好，他们那个店是加盟的，第一天开店我就听有人在店门口骂街，结果出去一看，是老板娘跟加盟指导的人吵起来了。那个加盟指导的人没说什么，老板娘一直在骂，我他妈花钱就是让你给我们服务的，你有啥说的，我的店不是你的店，想怎么做我说了算，你看看你们干了些啥？然后就这也不对，那也不对。
他老公出来拉说你能不能少说两句，咱们是开店呢，这不啥都不会让人指导吗？你就不能少说两句，你要是专业的叫人家干吗？
那个指导的老师也三十多岁，可能是第一次见这样的人，有点莫名其妙的但也不好发作。
他老公拉这女的时候，这女的又把她老公骂了一顿，一看就是个凡事尖酸刻薄的女人，一副趾高气昂。他老公也无奈了，然后把那个指导的人拉一边说，你也一般见识，跟咱们合作是我的注意，你有啥跟我说，对她我也是无语，选址我让你们参考，她不行，自己能，采购我让统一下咱们弄，她不行自己弄，装修规划也是，现在弄了一大堆无用的设备，规划也有问题要改，她又怪别人。好不容易店开了，舍不得给客人吃，菜都放坏了，你也看到了，我都不敢说，结果你来检查说了，她就火了。刚才把两桌客人都吓跑了。
指导的人也无奈的摇了摇头说，我还以为我咋了。
老板说我这女人性格好强，从小单亲家庭，这我能理解，她也干了很多事情，唯一干成的就是有个服装店，结果没过两年也不景气，前段时间弄了个什么零食店结果被骗了50万，所以她现在啥也不相信，脾气坏。你也别在意兄弟。
听那个指导的人说，没事儿，能理解，就是咱好不容易开个店，你最起码把里面的东西做好吧，别说倒牌子，你这样还有人来吗？咱们就是做餐饮的，给别人服务的，你连产品这一关都过不了，怎么开店？要想别人来店里吃饭，最起码让别人满意吧！这倒好，我一进来，当初100种菜品，减掉剩下80种了，说是成本高，已经有点不好的菜品也还放着给人吃，而且以前让给老客户送的也不送了。现在顾客又不是傻子，你这样弄大不了人家不在你这里吃了，多得是。
节约成本我能理解，但是最好的节约成本就是让顾客越来越多，喜欢来，反复来，不断的来，人越多成本越小，而且给你们说了，进货的那几个一定要定期大听下价格，还有把菜品分类弄好，能储存久的一次多进一点还便宜，储存不久的就少进一点，你觉得菜品贵，那就找个同类别的替换下，或者给你们教的自制的有特色的多弄点。
咱们做餐饮呢，首先别糊弄顾客，顾客的眼睛是雪亮的，顾客的嘴巴是挑剔的，顾客的情绪是脆弱的，哪里做的一点不好人家就会不来了。
而且你们当时选地方时太固执己见了，这个地方确实没有另外一处好。
男的不断点头。
我看了看那女的，一副精明能干的模样，眼神里满是挑剔和不信任，又在训斥店内的服务员，那个服务员姑娘被她骂的好像要哭了一样。男老板赶紧过去，又把那女服务员叫到了一旁，在给说什么。
还真是一个放火一个灭火。
那指导人员摇了摇头，独自走了。
这个店生意刚开始不错，我吃过几次，味道都还挺好，而且整个筹备过程我也有关注，因为是同行，还是做的很到位的。就这个女的非常蛮横，而且还小心眼多，有一次到了饭点了，故意在店内磨蹭忙活，那个开店指导老师自己出去吃饭了，她才迅速出去朝相反的饭馆去吃饭了。听他老公说，他给指导人员开了个宾馆，让住下，他老婆让退了，重新开了个旁边的一个民房出租屋，类似种种很多。
有啥话指导人员跟她老公说，不跟她说。包括所有的东西，他老公怕自己记不住，就把那个小服务员带着，让做笔记，学习，甚至三个人有时躲在厨房里学习。他老公给指导人员买水，还给的烟，把人照顾的很好，那个指导人员很卖力，屁股撅着很高兴的给把所有东西弄到位，那个服务员姑娘从店前到后厨所有的掌握的看起来还不错。
开业时，那个服务员姑娘在门口张罗，那老板娘坐在里面收银，面无表情。
我一想，这店面估计完了。
果不其然，在随后的两三个月里，生意每况日下，我吃了几次就再也不想去了，要不是里面那个服务员姑娘很热情，笑起来很好看，我也不想去。
产品偷工减料，菜品每况日下，老板娘还喜欢跟人吵架。别人吃的多了，就感觉不高兴似的，指导人员不敢说个不字，她做的一切都对，好像指导人员说的都是跟她作对的一样。
这样的人能把餐饮做起来，猪都会上树了！
我其实重点观察的是那个服务员妹子，人长的不错，笑起来很好看，老板娘每次骂完老板骂服务员，然后老板等老板娘走了后就找机会给服务员在一边给做思想工作，那姑娘也就每次老板娘骂完也没啥反应，就继续兴高采烈的工作。但一个餐馆光靠服务是不行的，光靠一个人的服务也是不行的，即便这个姑娘培养了一些人也是不行。因为周围的名声已在外，这个老板娘让我想起街道办办事情的人，可能她还活在之前吧！
我是不知道事情转折的那么快，有一天我听小区人的闲话，说是老板领着服务员走了，店剩那个女的一个人了。我又去了几次，果真，没见着那两人，没几天店面转让，让另一个品牌接收了，重新改造，生意非常的火爆。
我有一次在店门口见着那个女的，盯着路面发呆，眼里已经没了那种嚣张跋扈，尖锐的目光。
其实，这样一个女人，也挺可怜。
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