茶叶和瓷器,是最早被外国人所熟知的中国商品的代表,但是在越来越多外来品的充斥下,茶叶反而在我们年轻一代的生活中所剩无几。茶文化,茶道,或许说得有些曲高和寡,但一杯茶,一杯好茶留在口中的回味与甘甜,绝不逊色于一杯咖啡。
红茶,暖胃;绿茶,明目。诸多历史悠久的名茶中,我最爱乌龙,而乌龙中又以大红袍为最。理由?千年古树,生于武夷悬崖峭壁间,自然纯粹,以俯视之姿,彰显不凡。
独乐乐,不如众乐乐。好东西自然要与人分享才好。那如何选择一款好茶便成了关键。不仅是茶好,包装要好,理念也要好。这就不得不提目前在京东上众筹的一款产品,屿家大红袍。
暂且先放下茶,仅仅看包装。屿家大红袍纸盒采用红白两色为底色,最吸晴的地方在于左上角一枚烫金,仿古代印章的设计的上水真香的LOGO,一下子将人从纷纷扰扰的当下,拉到了山涧小溪旁的悠静。好水生好茶,好茶茶香浓。
红白两色礼盒中为红黄两色铁盒,每盒都有硫化纸做腰封,非常雅致。红,大红炮;黄,茶汤之色,红黄两色寓意深长。
将包装最小化,不仅仅是方便分享,更是为了将茶叶更好的融入生活中。而铁盒密封性不错,开封后,用于临时存放茶叶,也是可以的。当然,作为老茶腔的我,自然有更好的存放之所。
每个小铁盒内有两小袋的大红袍。8克一包,一铁盒16克,一礼盒80克。量,不多不少,正好。
小纸袋并非普通的牛皮纸,里面有一层锡纸防潮,更好的保证茶叶的品质。
好的大红袍,外形匀称,条索紧实,壮实,色泽油润带宝色。
屿家大红袍,产自武夷山,三十年制茶师坚持的手工烘火,保留了古法烘制而成。条条符合好茶的标准,近闻有茶香,细嚼有甘甜,实属难得。
细品大红袍,最好是按工夫茶小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的茶意。
没有山泉水,就用矿泉水替代,煮开了的水,浇淋在茶叶上,慢慢浸润。而后等待片刻,而倒入公道杯中,最后在逐一分杯。
观茶汤之色,纯正,透亮;闻岩茶之香,浓厚,萦绕。
观二泡,水温略低,茶汤之色略淡一些。但并不十分明显。香气依然。
左侧上下两杯为一泡茶汤,右侧上下两杯为二泡茶汤。并列在一起,变化并不明显。
很显然,我的干泡过程中,并没有洗茶这一道。并非我偷懒,而是屿家大红袍无需洗茶,即泡即用。七泡八泡之后,依然可以品到地道茶味。
很有意思的是,屿家大红袍不仅可以泡,还能用来煮。好吧,这着实对极了我的胃口。一个老茶腔,腔调自然是有的。来,煮茶,论英雄。
专为煮茶而生的陶瓷炉,慢慢地,在大红袍渲染开来。
这回为了更好的看清茶汤颜色,我换了一套茶具。但依然是小杯小盏,不能辜负茶叶的美好。
经过10多分钟的煮茶,原本干净的水,已经被浓厚的大红袍茶色所替代。煮茶之后的茶汤,明显深于干泡。
很漂亮的茶色,几乎和茶杯的金边颜色无二,深橙黄色,清澈艳丽。上下呼应,让人很享受这片刻的倒茶时光。
转至公道杯中,茶香一路扩散,不由地想到屿家的话,水利万物而不争。而将水变为茶的,却是这看似渺小,但却丰富有内涵的叶子。
分杯而饮,口感更胜于干泡。前味,甘甜,回味,不涩。一杯接着一杯,仿佛有热流顺在身体里流动。
眼,鼻,口都得到了极大的满足。时光就在这冲泡间停驻了。
人们都说现在的生活节奏太快,所以才有了速食文化,像速溶咖啡,袋泡茶。其实我们不妨将生活换个样子,让一些老底子的味道 换个形式融合在日常里,让喝茶,品茶有一种更自然的方式贴近。让茶,不仅仅有茶道,有文化,更有人人所需的市场,这难道不好吗。
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