说起陕西人爱吃啥，
很多人的第一反应可能是：
面，扯得老长的面，大碗的油泼面！
或者是馍，
羊肉泡馍、肉夹馍，
陕西人就是馍馍星人。
但在我的的印象中，
咱们陕西人最爱吃的似乎是蒜！
小时候看电视剧，
发现陕西人吃东西的时候，
总要就着几颗蒜。
陕西人吃馍要配蒜，
吃一口馍，嚼一瓣蒜，咔嚓咔嚓，
馍吃光了，人也爽快了。
而陕西人吃面更要配蒜，
面和蒜在陕西人眼里，
似乎能吃成一段Bbox。
先是吃面时的“呼噜，呼噜”，
接着是咬蒜时的“咔擦，咔擦”……
而你可能很难想象，在陕西，
最佳的撒狗粮方式就是剥蒜！
据说每一个咥面的汉子，
最渴望的就是有一个帮他剥蒜的妹子。
不过即使是这么爱吃蒜的陕西人，
或许也不一定知道，
他们手里剥的蒜，
在历史上到底是个怎么样的“狠角色”。
蒜并不是中国的原住民，
它的老家在西亚和中亚地区，
早在6000多年前，
两河流域的人就开始吃蒜了，
并且此后在全世界掀起了一股大蒜崇拜。
古巴比伦人是大蒜最早的迷弟之一，
他们洗澡用大蒜汁擦身子，
在家会把大蒜挂墙上膜拜，
出门要把蒜挂在脖子上做护身符。
因为天天和大蒜为伴，
古巴比伦人身强体壮，抵抗力强，
可以说古巴比伦文明的繁荣，
有它大蒜的一半功劳！
古埃及人同样被大蒜圈粉，
大蒜帮助修建金字塔的工人们预防疾病，
增强体质，因此在很多人古埃及人眼中，
大蒜是比黄金还珍贵的存在。
据说有一次因为大蒜供给中断了，
吃不到大蒜的埃及工人简直痛不欲生，
加上炎热的天气，个个化身暴躁老哥，
直接闹起了罢工！最后发了蒜才平息。
大蒜能增强体质的能力被罗马人发现后，
就将其从防御属性变为攻击属性，
传说古罗马人在上阵杀敌之前，
士兵们都会先嚼几颗大蒜，
然后嘶吼着征服了一片片土地。
这么看来，罗马果然不是一天建成的，
而是一堆蒜建成的，
想想当满嘴蒜味的罗马士兵，
张大嘴巴冲向他们的敌人时，
对手心中是何等绝望？
但早期罗马人还只是用大蒜杀敌，
后期的欧洲人可就直接给大蒜附魔，
拿去降妖除怪了！
最有名的就是人们相信，
用大蒜可以击退吸血鬼。
实际上后期欧洲人的大蒜崇拜非常夸张，
因为中世纪欧洲的环境简直是脏乱差，
导致各种疾病横行，不少人都因此丧了命。
更糟糕的是，
当时的欧洲人医学水平也是差的不行，
人们以为生病的原因是被妖魔诅咒和附身，
要治病就要先驱魔，于是神学代替医学治人，
结果欧洲人越死越多。
而此时有人发现，
那些平时爱吃蒜的人，
似乎就不那么容易生病。
于是他们相信，
大蒜就是最佳的除魔武器，
什么僵尸、恶魔、吸血鬼、疾病，
全部都能消灭掉。
而大蒜进入中国，大概是在汉代了，
或许是因为当时的都城在长安，
导致如今陕西人有爱大蒜的习惯。
在陕西进到任何一家面馆，
桌上一定放着蒜，
这是老板和客人之间的默契，
一种千百年的习惯，
有了蒜，那碗面吃着才叫香。
蒜味道浓烈辛辣，
能让略显寡淡的面食变得更加有滋有味，
并且吃蒜能杀菌，增强体质。
因此在陕西，
吃蒜是一种文化，一种仪式感。
出门在外的陕西人，
思念家乡的馍，家乡的面，
更思念家乡那股独有的剥蒜声。
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