糖醋排骨

糖醋排骨选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

烹制方法

1 、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2 、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3 、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4 、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5 、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6 、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。