很久没有回到七宝，也很久没有回到那熙熙攘攘的七宝老街。当那年轻气盛的时候，我们举家搬到了老街旁，我这才记住了七宝羊肉的质嫩味美。名声在外的七宝羊肉，最让我记忆深刻的则是宝丰饭店的白切羊肉面。
上周六（2014年1月4日）我和女友回到了闵行，爸妈就建议好久没回家的我们去一趟老街，重新感受一下七宝的羊肉。 走在还未开发完的老街新商区的路上，我和女友还真有些担心七宝羊肉的味道会不会随着更浓郁的现代商业气息而变了味儿。
但当步入了原来的七宝老街，就发现我们多虑了，七宝老街还是那熟悉的七宝老街，人来人往川流不息、各种吆喝层起彼浮、美食特有的香味扑鼻而来。
穿过人群，终于来到了宝丰饭店。八仙桌、长条凳、方头竹筷映入眼帘，我就知道我们没走错。
眼见时间已晚，忙完家里装修的事情已经暗下天来，走到七宝老街更是天已黑。看到店里竟然也已经没有什么人了，那满心期待的七宝羊肉面还会有么？正在擦桌子的阿姨，则笑容满面的招待了我们。
说起羊肉，你知道的，羊肉有很多种做法，清炖羊肉、红烧羊肉、孜然羊肉、蒜爆羊肉等等。七宝羊肉的特色在哪里呢？很快上桌的白切羊肉已经让我们不想再解释什么了。
经过蒸煮的羊肉，香嫩入味，酥而不烂，能祛寒、开胃，所以本地人一直有着吃“羊肉烧酒”的嗜好。不过当年羊肉优劣难辨，真货难得。曾经的名师张仁忠则让七宝羊肉闻名遐迩，他家三代贩羊谋生，自创了羊肉蒸煮方法，以特有的风味赢得了广大吃客，而且为人厚道，本地人就以他的品牌为正宗的七宝白切羊肉。宝丰饭店则是他重要的一站，让我们依然有幸尝到那地道的羊肉。
白切羊肉最宜趁热吃，沾点特有的酱料，那风味绝对是独特的，没有羊膻，非常鲜嫩。
有白切羊肉，怎能没有阳春面呢？用羊肉熬出的高汤让阳春面也有着特有的鲜味儿。不像味千的臀谷拉面浓汤，阳春面的汤清却有着比浓汤更有味。不仅没有什么羊肉的膻味腥味，而且还有着羊肉的鲜美溶于汤。在这冬天来一碗有着羊肉味的阳春面，全身从内到外都温暖。
当然，如果还想自己加点味儿也是完全没有问题的，桌上也有着给来自四方游客准备的各种酱料。
还没等女友吃完她的面，我已经将白切羊肉面下肚了。热乎乎的白切羊肉面让我还有着再来一碗的冲动，只是我的完全负载胃告诉我，只能下次再来了。
说起来，白切羊肉面在20元的价位，不算便宜。但台子不多，阿姨说白天爆满，如果想品尝的话还是早些去，这样能吃到热腾腾的白切羊肉。不过，这个店面看上去不起眼，或许当地人去的比较多吧。当然，也相信和我有同好之人，能心满意足的吃到已晚喜欢的七宝白切羊肉面。
友情提醒：羊肉性温热，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，多吃羊肉能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。可以在冬天适当多吃一些哦~
网友评论