蚂蚁上树

作者: 一盏热茶 | 来源:发表于2018-01-22 20:17 被阅读57次

    蚂蚁上树 ”,第一次听到这个菜名时,很好奇,点了菜上来一看,不就是粉丝炒肉末吗?还有“火山飘雪”,原来是凉拌西红柿。“穿过你的黑发我的手”,是猪手炖海带。“悄悄话”,猪耳朵和猪舌头的卤水拼盘。“绝代双骄”,青椒炒红椒。不得不佩服取菜名的人,TMD太有意境太有才了。

    今天傍晚,4:30去接儿子,他们今天考完语文,数学,感觉身上的压力少了80%,几个同学在足球场上踢了40分钟左右的球。我和林感妈妈在球场边上也聊得很起劲。

    散场,顺道去接女儿,在幼儿园旁边,今天多了一个摊位,清货卖衣服。本来小孩的衣服都够穿了,可女人的天性就是买买买,碰到打折清货岂能放过。

    挑挑拣拣,帮儿子女儿各买了一件加厚羽绒服,我买了一件毛呢短装,女儿还买了一件天蓝色的棉背心和春夏穿的黑色纱裙,哥哥买了一件棉的长袖T恤。共六件才¥255,比进货价还便宜,一方面感叹做生意不易,一方面为自己拣到物美价廉的衣物而沾沾自喜。

    回到家已经6:30了,赶紧淘米做饭。昨天已经泡好的红薯粉可以做个蚂蚁上树。

    蚂蚁上树的做法:

    食材:瘦肉150克,红薯粉丝300克,生姜 葱,香菜,黄豆酱

    1,手剁瘦肉,加入姜绒,倒入少许花生油,盐,生抽,搅拌均匀。

    蚂蚁上树

    2,烧好一壶开水,用篮子把粉丝捞出来沥干水,然后放进盆中倒入开水,浸泡10分钟。(这个步奏很关键,如果放在锅里煮这么久,粉丝就全断了。如果不多煮一下,粉丝很硬,口感不好。)

    3,热锅,倒入肉末翻炒,接着下粉丝,继续翻炒。可以关小火,粉丝类的容易粘锅,加入黄豆酱,如果喜欢吃辣的,加入四川豆瓣酱。加入壶里剩下的开水,粉丝浸一半就好了。

    蚂蚁上树

    4,继续翻炒几分钟,收汁后,加点盐,撒上香葱和香菜,加入生抽就可以出锅了。

    这道菜既可以当菜也可以当饭,我吃了两碗就撑到了。米饭没动过,青菜少不了。女儿说,“妈妈炒的菜真好吃,有家的味道。外婆家的鸡蛋也有家的味道,因为是外婆养的鸡生的。”深有同感!

    蚂蚁上树

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