独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤

食材明细

　　鹌鹑肉

　　300克

　　猪肉(瘦)

　　120克

　　独脚金

　　40克

　　榧子

　　20克

　　蜜枣

　　40克

　　陈皮

　　10克

　　盐

　　3克

　　独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤的做法详细步骤

　　1、独脚金用水洗净，晾干。

　　2、榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。

　　3、蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。

　　4、将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。

　　5、加水于瓦煲内煲至水滚。

　　6、放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉，候水滚起。

　　7、用中火煲3小时

　　8、以细盐调味，即可饮用。

　　独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤的做法小贴士

　　健康提示：

　　1、日常用此汤水佐膳，可清热气，增进食欲，尤其是小孩子，更可强健脾胃，清肝热，有长肌肉的作用。

　　2、如患上胆道蛔虫病，饮食无胃口，腹部疼痛，可用此汤水佐膳作食疗。

　　食物相克：

　　榧子：榧子与绿豆同食易腹泻。

　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤的营养分析

　　猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 

　　鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。

原文链接： 鹌鹑厂 http://www.anchunchang.com/