雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤

食材明细

　　银耳(干)

　　20克

　　鹌鹑肉

　　400克

　　猪肉(瘦)

　　240克

　　甜杏仁

　　20克

　　苦杏仁

　　15克

　　陈皮

　　5克

　　盐

　　4克

　　雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤的做法详细步骤

　　1、鹌鹑刮净，去毛，去内脏。

　　2、雪耳（银耳）浸透发开，再洗干净。

　　3、南杏、北杏、陈皮和瘦猪肉分别洗干净。

　　4、南杏，北杏去衣。

　　5、加适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料。

　　6、用中火继续煲2小时，

　　7、加细盐调味，即可饮用。

　　雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤的做法小贴士

　　健康提示：

　　1、此汤可养阴清肺，化痰止咳，润燥滑肠。煲此汤饮用，可以使声音保持清响，皮肤润泽，滋补肺气，减少燥热，防止大便秘结的发生。

　　2、天气干燥，吃燥热性的食物太多，胶胃积热、声音嘶哑、干咳无痰，或咳痰带血丝，喉干口涸，皮肤干燥，大便闭结，都可以用此汤作食疗。

　　3、风寒咳嗽的人，不宜食用。

　　食物相克：

　　甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

　　本品不宜与襄草同用。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤的营养分析

　　猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　猪肉菜谱： 炖猪肉   宫保肉丁   猪肉咸蛋黄糯米丸子    

　　银耳 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　银耳菜谱： 冰糖银耳汤   银耳芦笋   银耳百合羹

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