冬瓜、薏米、仔鸡 、八角、花椒、葱姜蒜、料酒 、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、枸杞
1.食材处理
薏米提前洗净，加入清水，放入冰箱浸泡一夜。冬瓜去皮，在表面依次打上十字花刀，更便于入味；仔鸡切成小块。
2.炒制
锅内加少许底油，依次放入1个八角、几粒花椒、姜片、蒜瓣，煸香后放入鸡块、大葱大火煸炒。
3.调味
锅边烹入料酒，然后依次加入少许白糖、盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀后放入开水，大火烧制。
4.成功
将薏米、老抽放入鸡肉中，烧制5分钟左右放入冬瓜，然后继续烧煮5分钟，大火收汁加点红枸杞点缀，即可出锅完成~
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