【九洲芳文】糖稀，在物资极度匮乏的日子里舌尖流连的美食。
八九岁吧，爸爸妈妈兵团职工定量供应的砂糖份额，寄给江苏的爷爷奶奶以备过年及叔叔姑姑们的嫁娶婚庆，就所剩无几了。
根本无法满足我们姊妹四个对甜蜜的迫切渴望，只能偶尔解解馋。当时建设兵团大部分家庭都有七八个孩子，都有对糖的殷切渴望。不知是谁家的阿姨想到的，用甜菜熬糖稀。
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甜菜是中温带地区的主要糖料作物，有耐寒、耐旱、耐盐碱的特性。新疆戈壁滩改造的盐碱沙土地，非常适合甜菜的生长。大大的昼夜温差更使甜菜根积累储藏了满满的糖分。
那年甜菜个头特别大，个个羊头般大小，足有十几斤。妈妈取经回来，把两个大甜菜清洗干净，去皮切块刨成细丝，丢到大铁锅加清水漫过甜菜丝。命我开始摇鼓风机，呼啦呼啦！火苗串起，添了大块的碳。我另一手拿着本书看，半小时左右锅里就不见水了，还闻到淡淡的糖的焦香。
妈妈叫“停停停！”，喊爸爸帮她把锅抬到院子里晾凉。拿了蒸馒头的蒸布，摊在蒸笼里，坐在另一只锅上，用漏勺把甜菜丝全部捞起放进蒸笼里。再把汤汁从上面浇下来，片刻后将甜菜丝用蒸布包裹起来用力挤压，汁全到了锅里。将将半锅，这下妈妈不让我摇鼓风机了，她要自己控制火候，慢慢熬煮。
甜甜的味道扩散开来，隔壁家的小孩儿都嗅着味儿来了，蹵在院门口，舌头不由自主地舔着嘴唇。漫长的等待，糖稀终于成了，有吃饭的搪瓷盆一盆呢！趁妈妈把废弃的甜菜丝拿去喂猪的空档，三四个小朋友一下全涌了进来，围着放搪瓷盆的四方矮桌，眼睛直勾勾地盯着那个白搪瓷盆。
调皮的小弟用小拇指勾了点热糖稀送进嘴里，“哎呀，真甜！”喜欢吃糖的我也不淡定了，放下书就走了出去。也不知谁碰到了小铃铛的脚，三四岁的她站立不稳，整个脑袋斜斜地入了搪瓷盆。
她姐姐秀梅眼疾手快揪着她的小辫将她拎了起来，好在北方的初冬温度已低至零下，西北风呼呼地吹，表面的糖稀已经不烫了，肌肤如雪乌眉大眼的小铃铛才没有惨遭毁容。
小铃铛愣愣怔怔，红褐色的液体糊满了脸，只余两只眼睛两个鼻孔，冷冷的西北风吹过，滑落的糖浆迅速凝固，琉璃似的挂在小铃铛的下巴。
七八个孩子个个捧腹大笑，“哇！”小铃铛突然放声大哭，糖琉璃纷纷掉落。她的哥哥姐姐急忙捡了朝嘴里送，真甜啊！
小铃铛伸出舌头舔着唇边的糖稀，甜甜的笑了……
有了成功的经验，妈妈一鼓作气熬制了一脸盆浓稠的糖稀，枇杷膏一样粘腻，泛着诱人的红艳光泽。每天清晨几片煎得恰到好处两面焦黄酥脆的馒头片，挖上一勺糖稀，再加一碗香喷喷热气腾腾的玉米糊糊，香甜可口。
有了这样的早餐暖暖陪伴，到上午放学时也不会饥肠辘辘。低血糖的晕晕乎乎困死懵懂也不治而愈了！
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