行走贵州之三

三、卡拉村长桌宴与青岩镇美食

长桌宴，菜没上人已就座

楼上村出来，夜幕已降。晚上的目的地是石阡县城。沿着来时的路返回，夜幕下感觉更加险峻。车上，带队的龚教师介绍说今晚我们住温泉酒店，大家安顿好了可以凭酒店的房卡去洗温泉，费用减半。这消息让我很是振奋，只可惜没带泳衣。

终于到了石阡县城，入住。看看时间，太晚了，又没带泳衣，我们便打消了洗温泉的念头。几个人约了出去沿着酒店近旁的那条河流走了一遭。小城的夜色很美，沿河灯火通明，商铺林立。我们悠闲地享受着小城的生活。这景色，又使我们这些来自上海的人感叹，这哪里是我们脑子里贫穷落后的贵州啊，这小城早已摆脱贫穷，进入小康，正奔向富裕呢。

8月9日早8：30出发，继续行走，去往丹寨县卡拉村苗寨。

整个上午都是在车上度过，到了村子，已近中午，没有参观，直接去吃饭。

这顿饭颇有特色，是苗族的长桌宴。主打食物是酸锅鱼。贵州的食物也是以辣见长，但贵州的辣是酸辣居多，层次感不分明，咸味也很浓。我们这些半上海不上海的人有些吃不惯，领队的龚老师多次叮嘱少放辣的。

这长桌宴是苗家的特色，我也是第一次见识。长长的一排桌子，摆得整整齐齐，几十个人围坐在长桌的两边，一起吃。这多半吃的不是食物，吃的是文化，吃的是气氛，吃的是情调，吃的是感觉……鱼锅是酸味为主，我尝了一口，感觉不好吃，不合我的胃口，再也没有动那鱼锅。

其他的菜还是可以的。其中有一道用韭菜根做的菜，很特别。开始我们不知道那是什么食材，一问，才知道是韭菜根。那味道，酸酸甜甜，但以咸味最为突出。那韭菜根，弯弯曲曲的，经过了很好的处理，已经没有了土腥味儿，根根透明，根根晶莹，入口，咸香得体，软硬适中，很有韧性很耐嚼。由于鱼锅不能食了，这顿饭，我吃了许多这道韭菜根做的小菜，感觉很好。

韭菜根做的小菜

除此之外，还有几道当地野生的菜根炒的菜，味道也不错。特别是这里的炒鸡蛋，很香，很浓厚。在上海是很难吃到这样的鸡蛋的。唉，就是这样一道简简单单的炒鸡蛋，就有如此大的区别，这从另一个方面表现了不平衡啊。

吃完了长桌宴，饥饿驱散了，我们开始打量周围的环境了。屋子很大，摆得下好几个长桌，能供几十人一起食长桌宴，我想那一定非常壮观。四周摆了许多苗族服饰，有实物，也有图片，还配了文字介绍。我们吃饱了，顺便也了解了一下苗族的服饰艺术。

出了苗寨，继续行走，下一处是丹寨万达小镇。

这是一处人造景点，但却是公益扶贫项目。小镇以非物质文化遗产、苗族、侗族文化为内核，融商业、文化、休闲、旅游为一体，还将丹寨7个国家级非物质文化遗产项目以及16个省级非物质文化遗产全部引入小镇。

带队的龚老师介绍说，这里的商铺是不要租金，还有许多税收优惠，主要安排当地贫困人口就业。这里每一个店铺的牌扁都是不一样的，我一一地看过去，还真是没有一个重样的。

小镇里各具特色的铺面

非遗项目我没有全部看到，吸引我的是那个古法造纸的项目。走进那个屋子，就有一种古朴和宁静，所有的纸张都是用古法手工制造的，透着植物的芬芳，还有植物纤维经过加工后的柔软，很想抚摸一下。我想，古人在这样的纸上挥毫，一定是无限惬意的，写出的字自然也会耐看许多。

古法造纸店（看店别看人）

店里卖一种手工造纸装订成的笔记本，很古朴，很怀旧，想买，一问价格，有点贵，没有下手。但心里没有放下。

这里又看见了拉丝银凤凰，一下子想起了那年在张家界的情形，那次买的拉丝凤凰，还在我的抽屉里放着，但仍然是喜欢的。

逛了一会，遇雨，很大。冒雨行走，鞋子全湿了。

未几，雨停。在一个大的广场上，出现了一群盛装的苗族（可能是）姑娘，站在那里，可能是进行表演，我们走过去，与之合影。姑娘们手里还拿着牛角状的酒具，里面装满了米酒，与她合影时，她会把米酒拿出来给你喝。

万达小镇遇盛装美女

在万达小镇，感受着少数民族的气息，也感受到了精准扶贫的成果。

离开万达小镇，继续行走，驱车前往青岩镇。

到达这里时已经很晚了，首先就要解决肚子的问题。我们没有逛小镇，直接去吃饭了。

这顿饭，是行程到此我印象最深，吃得最好了一顿。

吃的都是贵州特色。最先上来的那个甜品羹，一下子就征服了我们，软软的，糯糯的，甜中带香，香中有甜。里面都放了什么东西，我也搞不清楚。能看得见的有糯米，有果仁之类的，还有很多其他的东西。总之，这些东西放在一起，做成的这道甜品就是那么的好吃。上来一小盆，我们一会儿就吃光了。

就是这个甜品，不知叫啥名

接下来，一道一道的菜往上上，都好吃。有道卤猪蹄，是这里的特色，家家的招牌上都有这道菜。看那样子，晶莹剔透，柔软滑嫩，甚是诱人，想不吃都难。只可惜我从小就不吃猪蹄，也不吃肥肉。到这个时候只有看着别人大快朵颐。看到这道菜，最重要的是想起了爸爸，他老人家最爱吃猪蹄了，无论是怎么做的他都爱吃。如果爸爸还在，我一定会给他买点回去，让他一饱口福。只可惜，我与爸爸已天人永隔，再也见不到爸爸了。

卤猪蹄 猪蹄吃不了，那还有别的好吃了。这晚我吃得最多，也感觉最好吃了是那道米豆腐。这道菜，是他们这里最平常的一道菜，但我吃来却那样甜美可口，芙蓉镇里刘晓庆演的那个角色就是卖米豆腐的，那是湘地的米豆腐，今天吃了这黔地的米豆腐，我想大概不会输给湘地的米豆腐吧。
黔地米豆腐 晚饭后我们一行人在带队的龚老师的指引下去镇里逛了一圈。是时，天色已晚，沿着古老的石板路，在街灯的映衬下，在满是店铺的小街上走了一遭。夜晚把小镇的真容遮盖了，我们也没有看清楚青岩镇的真面貌，但有了那美食填充了肚子，也没有遗憾了。

逛完小镇，上车，返贵阳。深夜到贵阳，无话，睡下。

正是：

长桌宴罢逛万达，公益扶贫真实抓。 

青岩古镇遇美食，夜幕降下不还家。