椰奶黄油曲奇

新手小白第一次尝试做曲奇，还是有点天赋的，哈哈～成品还是很不错的～中秋带回家了，被一致好评～嘿嘿

配方：
牛奶：40g
细砂糖：45g（个人感觉要加椰子粉所以适当减少了糖的用量）
无盐黄油：160g
盐：2g
椰子粉：40g（配方其实是杏仁粉，但我没准备，就拿家里现有的椰子粉代替了，感觉做出来味道也不错）
蔓越莓干：适量（这个也是我心血来潮加进去的...）
低筋面粉：200g

这些材料大概做出来了60多块小曲奇，装了两小盒子

步骤：
1.牛奶和糖混合加热至融化
2.黄油加热软到能轻易戳动，打蛋器打发至发白。分次加入1的牛奶，并打发到有光泽
3.加入过筛的面粉，盐，椰子粉，切碎的蔓越莓干（个人觉得切的越碎越好，没有也可以不加或加别的），搅拌均匀
4.面糊放入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上
5.放入烤箱170°C上下火15-20分钟
6.时间到，闻香，试吃，拍照，发朋友圈～

这是我搅和好的面糊

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装入裱花袋，第一次用这个，第一盘我挤出来的贼丑...提醒一下，加入的蔓越莓一定要切碎点，我一开始嫌麻烦没把蔓越莓全部切碎，最后挤花的时候全堵口上了...为这折腾了好半天...

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这是第一盘，挤得有点大了，也不怎么好看

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装盒后看起来还可以哒～

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这是挤出来的第二盘，看起来比第一盘小多了，也均匀整齐了些了，还不错吧～

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文章为本人制作记录备忘用，如有雷同纯属巧合。