牛肉面

　　论美食，我也可以算上是一个“专家”。而今天我给大家介绍一种甘肃的美食，这就是鼎鼎大名的牛肉面。

　　传说，牛肉面源自唐朝，但是没有记载。有史料记载的牛肉面是在清朝嘉庆年间，东乡人马六七发明。又经过陈和生，马保子以“一清（牛肉汤）二白（萝卜）三红（辣子油）四绿（香菜，葱花）五黄（面条）”统一了牛肉面的标准。

　　你来到甘肃，用八元钱买了一碗牛肉面，你会发现这面吃起来很劲道，一是面柔，在汤里泡二十几分钟，汤还是清的；二是清香，用牛肉汤加上特色调味品和蒜苗，清淡而香气扑鼻；三是不腻，尽管有牛肉，但吃起来一点也不腻，你还可以随心所欲地加一点如醋什么的调味品。反正就俩字，真香！

　　看到这，我猜你已经垂涎三尺，那么好吧，我来告诉你家常牛肉面的做法。

　　首先准备材料：牛肉，面条，花椒，草果，盐，鸡精香菜，萝卜，葱花，辣椒油。

　　第一，熬牛肉汤。将牛肉，草果，花椒放入高压锅，加上水，打开高压锅。在熬牛肉汤时间，我们准备其他的东西，将葱花香菜，萝卜切好。为了保证口感，我们把萝卜片煮熟。牛肉汤终于好了，我们撇去浮沫，加上盐和鸡精，搅拌搅拌。之后，再用煮过萝卜的水把面煮熟，用碗盛出来，浇上牛肉汤，撒上香菜，萝卜和葱花，在搞一勺辣椒油，一碗香喷喷的牛肉面就完成了。

　　看完我的介绍，你是不是有一种想吃牛油面的冲动呢？