如果一家店面貌美如花，让顾客心花怒放，那负责采购的买手就是制造这一景象的幕后推手。这就如导演与演员的关系，演员只是导演意图的阐释，导演才是一幕剧的灵魂。
卖场最终要呈现一个理想的生活方式，或者是顾客心目中理想的方式，只有这样，顾客才能在这里路遇美好，才愿意把时间消耗在这里，才情愿在这里花费金钱。负责采购的买手，手里有商品引进与淘汰的生杀大权，他们怎样做才能担负起导演的职责，把这幕剧诠释得有趣味、有意境，让消费者认同呢？
首先他得热爱生活。热爱生活意味着要投入极大的热情去观察生活，观察身边人和陌生人。许多好的产品就是在不经意间发现的，如果漠然地看待周边的一切，那些好的想法可能转瞬即逝。
认识一位采购买手，每天他都带一个本子，不管是外出还是在工作间，只要发现了不错的商品或有创意的想法，他都立即记下来，一周整理一次。一次，他在家听妻子和别人讲电话，无意中听到妻子问询酸菜鱼的做法，最后妻子感叹片鱼这道工序太复杂了，去菜市场又不方便。他灵光一现，是不是许多和妻子一样的上班族都有这样的感慨呢？他记了下来。
他回到公司一联络，发现在卖场分割鱼这个方式非常可行，就专门做了一个片鱼现场。从水缸里捞出来的鱼，经由师傅现场分割，新鲜方便，周边写字间的人中午特意去买，留待晚餐食用。怕鱼到家后不新鲜，超市还专门给顾客配备了冰袋。一个月下来，这个小小的新增项目带来的销售额很是可观，还带动了周边产品的销售，如酸菜鱼、水煮鱼的调料。
如果一个采购买手发现的生活是平淡无奇的，那么他展示出的商品也可能是平淡无奇的。因为他没有投入地热爱生活，没有从生活里发现生活之美，也没有把在生活的发现移植到卖场里。你不热爱生活，消费者凭什么喜欢你采购的商品呢？
其次，他还得是生活专家。虽然不可能成为一个全才的杂家，但最起码得是某一个领域的专才。在调味品界有一个大名鼎鼎的调料叫郫县豆瓣，这是川菜中最常用的调味品，被称为川菜灵魂。许多资深美食家都要找专门的郫县豆瓣来做川菜，就算在外地，这种豆瓣的名气丝毫不亚于川菜。
一位来自香港长期在内地居住的人士，就感叹他所在的北方城市在超市里竟找不到正宗的郫县豆瓣。大多情况是，负责这个类别的采购买手可能不知道有这个商品，也不知它的功用和名气，所以也就无从寻找和采购了。如果他稍备这方面的专业知识，可能就不会错过一个好商品。
当然，负责图书采购，不一定热爱读书，但起码要知道全国有几大出版社，每个出版社的特色图书是什么；负责大米采购，不一定爱吃米饭，但要清楚全国有几大产区，每个产地的大米特色是什么，哪种适合煮粥，哪种适合蒸饭；负责茶叶的采购，不一定非要读一遍《茶经》，但要明白，茶分几大产区，每种茶的口感区别……只有你弄得清楚深入，才可能通过你选择的商品传递给顾客。
最后，他还得有生活趣味。你知道有剥蒜的用具吗，知道有剥橙子的工具吗，这些都隐藏在生活里。善于发现那些有意思的商品，并把它介绍给顾客，让顾客在购物之余，时刻感受逛商场的乐趣，就算不买，也为有这样新奇的工具而惊叹。
如果缺乏生活趣味，对有意思的商品就视而不见，也不可能想象到，这样的商品还会有顾客喜欢，还有人愿意购买。
“生活不是没有美，是缺少发现美的眼睛”，对于采购买手来说，同是如此，不是没有商品，也不是没有讨顾客喜欢的商品，而是缺少发现它们的眼睛。
网友评论