这两日的天空，清新明媚，格外动人。大朵大朵的白云，煞是好看。谁能想到刚刚经历的一场狂风暴雨电闪雷鸣是怎样的骇人！
那天黑哥从妈妈家带回一大包菜，除了韭菜，还有两根莴笋和一盒虾。
莴笋有一股味道，估计炒食的话兄弟俩不爱吃。怎么办？凉拌！
对南方的各种笋子倾慕已久，竹笋芦笋吃得很少，怕是也不会做，在电视上饱饱眼福罢了。苦笋虽然没尝过倒也不馋，就怕受不了它的苦，苦瓜苦菜都是下不了嘴的。
那我吃青笋好啦！
用刮皮刀刮掉外面的一层硬皮。
再用擦子擦成细丝，加一勺盐使劲抓几下，腌制七八分钟，再用清水冲洗干净。别把水分杀得太厉害了，水灵灵才好吃。
不想吃生的也可以放热水里焯烫一下。
盆里加适量蚝油、生抽、香醋、白糖，炸一些花椒油趁热浇在上面。还是没放红辣椒。
那天在电视上跟一个大厨学了一招：浇完油后要马上扣一个小碗，少了这一步，就不叫炝拌。
原因是要把香味儿焖在里面，让它往下走，不然挥散开来满屋飘香，而菜里的香味儿就淡了。
拌匀腌一会儿才入味儿。
吃饭时大宝问妈妈这是什么菜？自顾自一筷子接一筷子吃得津津有味！哪里知道这就是刮皮时他捂着鼻子说什么味儿的莴笋……
黑哥连汤汁都没浪费，拌米饭吃了！
妈妈家的冰柜已经用了多年，小毛病不断，前段时间爸换了个新的，整理库存时找到一大盒虾让黑哥带回来给孩子们吃。
俩小子不知什么时候爱上海鲜，经常嚷嚷着要吃鱼吃虾，没遗传我和黑哥。哪里用得着再往冰箱放，化开后一半清水煮熟，三下五除二吃个精光！
另一半剥皮剁碎，加料酒胡椒粉盐和淀粉，打一个鸡蛋进去，搅拌均匀煎成黄灿灿的虾饼。
软软的清真饼，从中间撕开，夹两个虾饼，抹些番茄沙司，一个别样的“肉夹馍”就成了！
大宝说给爸爸留一个尝尝吧！还能想着爸爸，也算没白疼他。
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