主材:鲫鱼6～8两一条；春笋8两左右。
做法:鱼去鳞去鳃去内脏洗净薄盐腌制二十分钟左右；春笋去壳去老根洗净，对剖后切片待用。
鱼洗去腌制的盐分，吸干水分，上锅煸鱼至两面微黄，加入料酒，待蒸发去腥后加入老抽、生抽（基本上不用加盐）、红糖、姜，适量水，最后加入笋片，大火烧开后中火烧十分钟左右，出锅前放入小葱。
菜品特色:属于上海菜系，味道特别鲜美。
【美食】春笋烧鲫鱼
主材:鲫鱼6～8两一条；春笋8两左右。
做法:鱼去鳞去鳃去内脏洗净薄盐腌制二十分钟左右；春笋去壳去老根洗净，对剖后切片待用。
鱼洗去腌制的盐分，吸干水分，上锅煸鱼至两面微黄，加入料酒，待蒸发去腥后加入老抽、生抽（基本上不用加盐）、红糖、姜，适量水，最后加入笋片，大火烧开后中火烧十分钟左右，出锅前放入小葱。
菜品特色:属于上海菜系，味道特别鲜美。
【美食】春笋烧鲫鱼
主材:鲫鱼6～8两一条；春笋8两左右。 做法:鱼去鳞去鳃去内脏洗净薄盐腌制二十分钟左右；春笋去壳去老根洗净，对剖后...
首先在采购鲫鱼时要活蹦乱跳的。 到家把鲫鱼刮鳞，挖腮，刨肚子，刺口。 一切准备好后，就锅中倒入油，煎鱼，鱼一定不要...
在家里都是经常吃妈妈做的辣椒烧鲫鱼，鲫鱼豆腐汤和辣酱油煮鲫鱼，那么有没有尝试一下鲫鱼烧萝卜呢？绝对下饭又好吃！ ...
鲫鱼一般烧汤比较多，鱼汤喝多了也很腻，改葱烧鲫鱼现在还没吃腻。 葱烧鲫鱼是一道江南名菜，他充分的发挥了从的香味，完...
【每日菜谱之干烧鲫鱼】
香菇5个、鲫鱼2条（用几滴醋放入水中泡一下鱼，倒掉醋水冲洗一下） 先煸一下香菇，再放水佐料烧开后再放入鲫鱼，大火烧...
主料:鲫鱼 辅料:小米辣 美人椒 调料:盐 味精 鸡精 胡椒粉 料酒 藤椒油 姜 大蒜 辣鲜露 干花椒 青花椒 生...
葱爆鲫鱼是上海最基本的家庭菜。做法倒不复杂，选一尾带鱼籽的鲫鱼，洗净备用。锅中放大量油，爆大瓣不切碎的蒜头，再爆葱...
本周最大的收获是班级聚餐的时候吃到了飞鹏做的豆腐烧鱼。 这道菜是用豆腐烧鲫鱼，烧鱼的时候加入了干尖椒、老干妈和香菜...
1. crucian：['krʊʃən] n. 欧洲鲫鱼 Braised Crucian干烧鲫鱼 2. catfi...
本文标题：【美食】春笋烧鲫鱼
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