羊肉前天晚上解冻，早起水里泡1个小时，洗干净，水烧开煮一会出浮沫后，捞出羊肉用凉水洗干净。
出浮沫后洗干净的羊肉
葱姜蒜香料
放入葱姜蒜花椒香料后，开始煮羊肉，大火烧开煮10分钟，转入小火炖2个小时，我一直都没有放盐。
和好的面
和好面后用保鲜膜裹住，醒面至少半个小时。
泡干香菇
泡干木耳
醒好面，开始烙饼，不太会烙饼的用电饼铛，技术好点的可以用平底锅烙饼。烙成两年金黄就可以了。
擀好面饼，薄厚根据自己的喜好，吃泡馍不宜太薄。
擀面饼
烙好出锅，放在案板上凉一会。
烙好的面饼
用刀将面饼切成小丁，陕西人已喜欢自己手掰小碎粒，大小根据自己喜好。
切好的馍丁
开始备菜，切好等待用。一般有：黄花菜、木耳、豆腐干、香菇片、葱花、红萝卜条。
菜品根据自己喜好可以选择自行选择。
最好备点粉丝、糖蒜、辣椒酱更好。
切好的菜
羊肉煮好捞出放在盘子里凉一会。等待切片煮馍吃。
刚煮好的羊肉
开始用煮馍的羊肉汤煮馍花，放入切好的菜一起煮，我有时会先将香菇、红萝卜条炒一下，这也是根据自己喜好选择。
最后放粉丝煮一分钟，调味。最后放入切好的羊肉片，泡馍就煮好了。
盛到碗里的羊肉泡馍撒上蒜苗沫，色香味俱全的泡馍就可以开吃啦。
待吃的羊肉泡馍。
这就是羊肉泡馍的制作流程，是不是很简单？
你们学会了吗？
等待着你们秀自己的美食。
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