前几天刷微博，看见一个博主吐槽自己家已经囤了好几百斤的蔬菜，土豆、白菜、地瓜、萝卜干、咸鱼还有酸菜。我顿时打了个激灵，这位仁兄是个北方人，没错了！
问我为啥这么确定？我会告诉你我也是一个北方人，我也深受其苦。你可不要认为囤的菜是用来卖的，俺们不卖，就自己吃！在它们进家门的那一天起，你就要明白，它们就要陪伴你走过整个冬季。每日三餐少不了它们，阳台上、冰箱旁、菜架上也随处可见它们的身影。
你与它们的故事会发生在一个阳光明媚的冬日，清晨，一觉睡到半晌的你正疑惑着妈妈去了哪里，随即会听见一阵急促的敲门声，你立刻去开门，发现妈妈喘的上气不接下气，手上还拿着一个巨大的编织袋，这时候你千万不要迟疑，一定要马上接过她手中的东西搬到厨房，不然你就会莫名其妙地被臭骂一顿，“能不能长点眼力见儿，不看见你妈都累成什么样了，还不来帮忙。”不过就算被骂了也千万不要还嘴，因为他们的火气已经在寻菜、抢菜，与讨价还价中发展到顶峰，通俗的说他们现在就是一个火药桶，一点就着！所以，你还是乖乖地听她指挥吧。可是，菜还没安置好，妈妈的一个姐妹儿就打电话来，“喂？喂？” “唉唉唉，怎么了？” “喂，你在哪呢？我在早市这边看见有卖土豆的，个头大，还便宜，你要不要买一点？” “什么？好好好，等着我，给我多抢点，我今年才买了十斤，正愁挑不到好的呢，我马上就到”。然后貌似是累坏了的她就立刻精神起来，你还没有反应过来她就已经出门了。然而当妈妈回家的时候她手里不仅有土豆，还有大葱、萝卜、大蒜。家里顿时成了一个菜市场！
好了，菜都买齐了，真正的故事就要开始了，接下来的几天里妈妈会给你“变着花样”地做饭，白菜饺子、白菜包子、白菜炖粉条、醋炒白菜，什么？不想吃白菜了？可以，那就吃土豆吧，炒土豆丝、土豆鸡块、土豆饼，啥？没吃几天就吃够了？没关系，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，那就吃萝卜炖虾、萝卜炖鸡块、萝卜沾蒜泥，萝卜……啥？又吃够了？那今晚就吃白菜炖粉条吧，今天多加点红烧肉！好嘛！又开始吃白菜了！
白菜炖粉条（图片来自网络）
你看着那一堆怎么吃也吃不完的菜，心里想着这种日子什么时候才能到头呢？那我告诉你，直到来年开春本地的应季蔬菜上市的时候，家里才会偶尔出现新鲜的蔬菜，直到去年冬天囤的菜全部吃完。
萝卜炖虾（图片来自网络）
当然这是城市里的妈妈们的做法，她们的做法只是把菜藏到家里，乡下的爷爷那可就有意思了。如果冬日来到菜园里看见有一位老爷爷弯着腰刨地，可不要以为他是在给地松土，他只是在找菜。
远远看去冬日的菜园一片荒凉，只有几个还没有收割的玉米秸杆横七竖八地躺在地里。可就是在这片安静的土地下埋藏着许多宝贝。白菜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜……都安静地睡在地里。每当家里用到的时候就爷爷就扛着锄头来到菜园里，在事先做好的标记前停下，挥起锄头，一下、两下，白菜们就立刻露出脑袋，然后把多余的土用手搬开，拿回家再把最外表的烂叶子掰掉，白菜就立刻变得新鲜起来。这才叫真正的宝贝。把蔬菜藏到土里既不占用家里的空间又能更好地保持蔬菜的新鲜，真不愧是农民伯伯伟大的智慧。
囤菜果然有趣，可我仍旧我无法理解，妈妈为什么要囤那么多菜，现在想吃什么就可以去超市里买，既新鲜，还不占用家里的地方，最主要的是它种类多，可我家仍旧是年复一年地囤菜，最后只能得出一个结论，因为我们是北方人！
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