炎炎夏日我教你做一道卤味三合一！
去市场买一块牛肉，要买干一点没注水的噢！回来切开，冷水下锅，煮开后打掉浮沫，捞出备用。拍一块生姜，锅中放入冷水，放入八角桂皮茴香，干辣椒，肉豆蔻，丁香，草果，香叶，几粒冰糖，煮开，加入味精，盐，鸡精，十三香，放入糖色，将汤搅动一下，放入牛肉，盖上锅盖小火煮半个小时。
半个小时后，将牛肉和卤水一起倒入一个大点的汤碗，让肉浸泡二十分钟左右，这样入味好些。
这边，将洗好的韭菜放开水里焯一下赶紧捞出放入冷水里，豆腐皮切丝也同样这样弄，然后，从冷水里捞出切成一段段的，放入一个稍大的盆子里，牛肉切片，加盐，味精，辣椒粉，芝麻油，大蒜子切碎，最后用勺子弄点卤水加进去，拌一下。
这时，再来一个凉拌莴笋丝，再来杯啤酒，真是惬意极了！
炎炎夏日我教你做一道卤味三合一！
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