一、炒制方法
热锅凉油，下入面粉，油和面粉的比例为1:1，小火炒至淡黄奶油色，出香味即成。
二、PS
油炒面可以长期保存，所以一次可以多做一些，炖菜的时候加一些，很方便。
国宴菜中的罐焖牛肉等都有这个步骤，让它代替勾芡，可以让菜肴味道更淳厚浓香。
一、炒制方法
热锅凉油，下入面粉，油和面粉的比例为1:1，小火炒至淡黄奶油色，出香味即成。
二、PS
油炒面可以长期保存，所以一次可以多做一些，炖菜的时候加一些，很方便。
国宴菜中的罐焖牛肉等都有这个步骤，让它代替勾芡，可以让菜肴味道更淳厚浓香。
一、炒制方法 热锅凉油，下入面粉，油和面粉的比例为1:1，小火炒至淡黄奶油色，出香味即成。 二、PS 油炒面可以长...
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本文标题：炒制油炒面（国宴菜都会用到呢）
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