中午做了手擀面。
手擀面的面,一定要和得硬一些,醒面时间长一些。俗话说“软面饺子硬面汤”,就是说包饺子要把面和得软一些,擀面条要把面和得硬一些,这样做出来的饺子和面条才好吃。另外,醒面时间越长,擀出的面条越劲道,久煮不烂。
面条里的配菜,我最喜欢的是鸡蛋和番茄。番茄一定要炒出汤汁,鸡蛋也不要炒老,要鲜香嫩滑。
这样的手擀面,一次我能吃两碗。
中午做了手擀面。
手擀面的面,一定要和得硬一些,醒面时间长一些。俗话说“软面饺子硬面汤”,就是说包饺子要把面和得软一些,擀面条要把面和得硬一些,这样做出来的饺子和面条才好吃。另外,醒面时间越长,擀出的面条越劲道,久煮不烂。
面条里的配菜,我最喜欢的是鸡蛋和番茄。番茄一定要炒出汤汁,鸡蛋也不要炒老,要鲜香嫩滑。
这样的手擀面,一次我能吃两碗。
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