阳光越来越暖，真正的春天已经来到了我们身边。不经意间，时光的脚步已是四月的芳菲，处处皆是一种万物复苏的景象，让人的心灵也跟着愉悦起来。
还在春寒料峭、春雪飘飞的时候，大自然里的植物就开始卯足了劲，哪怕风还是硬的，也不能阻挡他们守望春天的约定。这不才几天的功夫，窗外的月季，已是翠绿绿的芽儿布满了枝头。这样的绿给我们带来欣喜和希冀，是一种蓬勃向上的生命的动力。
“好雨知时节，当春乃发生”。在应该勃发的时候，这些春芽就是如此争前恐后，多一分不多，少一分不少，刚刚正好。娇嫩欲滴的萌憨，羞涩欲语的纯情，像刚刚入世的少女，让人忍不住赞美。
自古赞美春芽的诗句，带给我们多少美的享受呵：“竟观新芽始放花，乃山桃李影横斜”；“清风细雨暖雏鸭，杨柳泛黄欲抽芽”；“枝头鹊唱春光好，杏蕊花开一树明”；“春阳孕育晓风吹，喜看春芽绽故枝”；“忍罢严冬不自悲，黄芽次第报春回”；“红土新芽始放花，千岛湖畔影斜瑕”。
春芽的蓬勃，不仅在生命轮回里，扮演着重要的角色，更是贫瘠时代人们腹中的美食。比如香椿树，它的嫩芽是那种颜色带红的鲜亮，长到成人手掌长短，被人从枝头摘下来，用盐揉揉，剁碎了吃面条，简直是鲜美无比。还可以炖鱼的时候放在里面，味道立马不一样了，它更能提起鱼的鲜味，还有香椿特有的味道融合着。
鲜嫩的香椿芽还可以有别的做法，如沾一点面粉，用油炸一下，特别酥脆可口。把剁碎的香椿芽放入肉馅，加点葱姜沫，温水下锅，汆点香椿丸子，也不失为一种美食。如今刚摘下来的香椿芽几十元一斤，还供不应求，毕竟一棵树就那点芽，还不成稀罕物了。
母亲曾讲过，那个挨饿的年代，人们还吃过柳树芽。柳树芽就没有香椿芽那样鲜美了，它的芽发苦，一般都是用大火焯水，多次浸泡，沾上玉米面，上锅蒸熟了才能勉强吃进肚子里。能有树芽吃还是好的，最艰难的时候，人们都能把树皮剥了煮着吃。
近年来人们又开始流行吃起来桑叶，嫩绿的桑叶焯过水，用肥瘦相间的五花肉包包子，别提多么美味了。桑叶茶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及多种生物活性物质，具有有降血糖、降血脂、延缓衰老等多种功效。桑树浑身是宝，树枝煮水喝，祛风湿、利关节；果实好吃还补肾。
能吃的除了树上的春芽，还有地里长的红薯芽。红薯芽相比较入口还是可以的，它滑嫩嫩的，有淡淡的清香，和蔬菜基本没有区别。在南方人们习惯吃红薯芽，记得有年去广西巴马长寿村，街头菜摊上摆放着一小捆一小捆的红薯芽，一元一捆。那里的老人长寿，应该也与他们的饮食习惯有关吧。近年来周围的人们开始倾向于吃红薯芽，讲究起养生来了。
地里长的还有一美味，就是南方的春笋了。每年这个季节，我都会买点笋丝，炒肉炖汤都能满足味蕾。“冰酒黄封生不喜，春芽紫笋向谁求”。好在现在可以买到晒干了的笋尖，记得有一年我托开茶馆的人从福建买的干笋，回来泡水后炒肉吃，也是别有一番风味。
春光无限美，春芽不负春光，也不负你我，愿我们也像这片片春芽一样，开启蓬勃的人生之旅。疫情之下，我们更得有春芽一样的劲头，永不放弃生命里的每一寸时光！
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