周一请吃素。吃是我们生活中非常重要的一件事，我们也在追求吃好、吃的有营养，于是这些年除了各种食物的摄入，人们还会注重身体所需元素的摄入，说直白点就是通过吃保健品的方式让身体更加健康。于是我们看到市面上有无数品牌、种类的保健品适合于从小孩到老人的不同群体。关于保健品的功效不能一概而论，但是从市场需求和市场销售的活跃度来讲还是说明了一些问题。我留意了一些保健品的构成和提取方式，意识到一个问题，绝大多数的保健品成份几乎都来自于大自然，从各种果蔬谷物中提取或萃取。这就说明我们身体中所需要的主要的微量元素都来自于自然界自然生长的作物。
除了保健品，很多家庭中使用的酵素也是易新鲜果蔬、糙米、药材等为原料，经过发酵的方式制作而成，对于人体消化功能、体内净化、增强代谢起到促进作用。如果换句话说，我们对于素食的种类摄入均衡并找到一套有效的方式，同样会达到相近的效果。你看越是我们身体需要的、越是通过科学验证那些健康最需要的物质往往都来自于和素食相关的食材。吃素不仅为我们身体提供着营养元素，也最大程度降低了体内消化代谢器官的运作压力。
关于我们的生活方式，现代人群都在倡导简单、极简的生活方式。越是简单的生活方式越是让我们接近真实和真相，也就不会那么累了。在我理解所谓简单、真实就是一种从思到行最短链条最少环节的一个过程。其实，保健品能够有那么大的市场其中有一个原因就是保健品的宣传就是一粒（或者一包）就可以提供人体一天所需要的所有营养元素，这种宣传多少有些夸大，但却击中了大家向往的简单生活方式。吃素是在倡导一种健康的生活方式，让我们人体回归到真实的生命状态，既保证了营养的供给，也让身体减少了负担。
周一请吃素，每次说到这个主题都会在周一。周一也是很多人最为焦虑的一天，各种事情往往都会在周一堆积过来，用吃素的方式减少些身体消化的负担，减少些食物的摄入量让自己轻松一点。用素食的方式让自己贴近简单的生活状态。
柱子（2019.05.27）
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