无鸡不成宴，可见大家对鸡肉的喜爱和肯定，鸡肉的做法多种多样，今天和大家分享一个关于鸡肉的做法，也是一道非常常见的美食。就是白切鸡。
【1】准备材料
首先准备好制作白切鸡的食材和配料：鸡肉，生姜，大蒜，茴香，盐，花生油，料酒。
【2】制作步骤：
将鸡肉洗净后，在鸡表面撒上一层盐，按摩几次，平均涂抹盐，腌30分钟。将生姜和八角切成两半，清洗干净后，将一些生姜和八角放入鸡肚，用牙签密封。在电饭煲内胆的内壁涂抹油，加入料酒和水，将整只鸡放入电饭煲中，将生姜和八角，茴香放在上面。按下烹饪按钮，20分钟左右电饭煲将跳至保温按钮5-6分钟。这时，打开盖子，将鸡翻面，关上盖子，继续按下烹饪按钮。这个过程重复两次，以保证鸡肉煮熟的均匀，恰到好处。
做调味料，将生姜蒜切成碗，倒入酱油，将油放入火锅中。油热后，将油倒入调味碗中，完成调味。鸡肉从电饭煲中取出。如果您喜欢凉爽的，可以将鸡肉放在保鲜膜上，然后在冰水中浸泡30分钟，然后再进食。把鸡肉切一下，均匀的淋上酱料。
【3】制作小贴士
鸡肉具有增强体力和增强免疫力的作用。中医认为，鸡具有补气，补精，健脾，活血，强筋骨的功效。
煮的时间取决于鸡的大小，脂肪和瘦肉的多少来决定，通常在18分钟~25分钟。锅内的水应该根据情况来确定。煮好的鸡肉拿出来过一下冷水，效果更好，鸡肉更加的紧致。
方法很简单，大家学会了吗？
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