280.Seven 11 聊聊零售

【洋豆豆荐书】第280天~Seven 11 聊聊零售

280.《零售的哲学》【日】铃木敏文

日本7-11便利店零售日，创始人讲述40多年的零售经验，揭示行业第一的成功秘密。

在这本书中，铃木敏文回顾了自己四十年的从业史，讲述7-11便利店是如何从无到有、发展壮大的，并提炼总结了日本7-11的选址、订货、销售、物流、管理、海外拓展等方方面面的策略和方法。

第一，7-11的核心竞争力在于为顾客提供有品质的商品，并在追求品质这一理念的引领下，设立了专业的产品研发团队、严格的控制标准、不断进行产品升级。第二，零售业的竞争对手从来不是同行，而是不断变化的顾客的需求。经营管理需要把握顾客的消费心理，并通过单品管理等方法对顾客的需求进行预判与追踪。

第一部分，提高生产效率，为顾客提供高质量的产品，这是7-11区别于传统日本小商铺、实现差异化运营的根本。7-11通过密集选址策略和共同配送、温度管理的物流模式，大大提升了生产效率。并设置了专业、高标准的产品研发部门，为顾客带来有品质的便利商品。

第二部分，不断贴近顾客需求，为顾客提供他们真正需要的商品，也为他们提供便利性服务。这两点叠加，让7-11最终成为了我们离不开的“生活基础设施”。铃木敏文创造了“单品管理”制度，并要求每一个店铺都使用“假设-执行-验证”的方法，日复一日地追踪顾客对各类商品的需求。在日本，7-11除了可以买东西，还能提供各种便利服务，也带来了新的流量，提升了品牌价值。

你看，7-11的出现重新定义了便利店，或者说，便利店三个字已不再足以形容它。现在，7-11已经是公认的“生活基础设施”，是居民的“生活据点”。有数据统计，在日本，单纯为买东西进入7-11的顾客只有20%，更吸引人的，是7-11提供的各式各样的便利服务。

比如2011年日本大地震后，7-11迅速恢复营业，为灾民提供生活必需供给。2017年，7-11、伊藤洋华堂等7家便利店和超市被日本政府列为指定公共机关，在遇到灾害时协助政府救灾。7-11还在可能受灾区域的店铺内配备了海啸救生艇，并配备食物、水和简易厕所。你看，7-11作为一项生活基础设施，真的将“便利”做到了极致。

再回头看7-11的很多策略，在当时看来非常超前，甚至与潮流截然相反，在推行的时候总会遇到重重阻力。但为什么7-11总是能获得成功呢？再来看铃木敏文和反对者的观点，我们能发现他们是两种完全不同的思维方式。大多数反对者支持或反对一项提议的时候，判断标准是大家有没有这样做。但是铃木敏文一再强调，有些决策尽管看上去跟行业传统不一样，但并不违背生活常识。没有先例可循，不代表注定失败。重要的是一旦认清需求，决定开拓事业，就一定会坚持到底。