煎鱼破皮怎么办？多加“这1步”，鱼肉好吃入味还不破皮

煎鱼破皮怎么办？多加“这1步”，鱼肉好吃入味还不破皮

鱼肉一直以来都是人们非常喜欢吃的一种食物，鱼本身就不是什么很稀有的食物，所以家家户户基本上都吃得起。鱼肉的味道特别好，价格也特别便宜，所以大部分人家平时没事的时候就喜欢做鱼肉吃。而鱼肉的做法也非常多，其中最受欢迎的就是红烧鲫鱼，红烧鲫鱼的味道好，而且基本上鱼肉的腥味都被调味料给掩盖了，所以吃起来味道会更好一些，也就更受欢迎一点。

煎鱼破皮怎么办？多加“这1步”，鱼肉好吃入味还不破皮

做红烧鲫鱼的时候做法其实有点复杂，但是如果是按照步骤来的话新手也能够做出好吃的红烧鲫鱼，可不管是什么菜，终归是有他们自己的一些技巧，比如红烧鲫鱼容易破皮，很多新手朋友就不知道怎么做。煎鱼的时候鱼破皮是很常见的，而鱼煎破皮之后其实也很麻烦，因为在后续煎鱼的过程中鱼肉可能会散掉，那么接下来就来教大家一个煎鱼的小技巧，煎鱼破皮怎么办？多加“这1步”，鱼肉好吃入味还不破皮。

煎鱼破皮怎么办？多加“这1步”，鱼肉好吃入味还不破皮

煎鱼需要一定的技巧这是肯定的，但是在煎鱼的时候，很多人却都不知道这些小技巧，所以煎出来的鱼肉总是散掉，皮也全部都破掉了，让人很没有食欲。而煎鱼的技巧其实也非常简单，只是很少有人能够想到而已，很多人在煎鱼的时候喜欢先放点食盐放在锅底，这样鱼就不会粘锅，自然也就不会破皮了。

煎鱼破皮怎么办？多加“这1步”，鱼肉好吃入味还不破皮

但这种方法往往不是很有效果，很多朋友用过这个方法之后煎出来的鱼肉依旧破皮，所以这个方法基本上是行不通的，而今天要教大家的方法也非常简单，就是在煎鱼的时候再锅底抹上一些生姜。在鱼肉下锅前，先在烧红的锅底抹上一层生姜，接着再放入食用油，这样做出来的鱼肉就不会粘锅破皮。

煎鱼破皮怎么办？多加“这1步”，鱼肉好吃入味还不破皮

生姜能够很好的隔绝鱼肉和锅底的接触，所以这样煎出来的鱼不会出现粘锅破皮的情况，如果大家在煎鱼的时候也出现了这种情况的话，那么就可以试试这个方法哦。